Ølgjær er inaktiv gjær som brukes i øl å gjøre. Det er forskjellig fra bakegjær brukes til å lage brød, torula gjær eller gjær som fører til candida infeksjoner. Noen ganger er det vokst med vitamin B-12, noe som gjør det til et passende supplement for veganere. Ølgjær selges på bestemte steder, først og fremst Australia og Storbritannia, som mat - enten Vegemite eller Marmite.

Beste tid

Den beste tiden å ta ølgjær er i morgen på tom mage, med mindre dette inn magen, i så fall bør du ta det med mat. Hvis du tar MAO-hemmere (for eksempel enkelte antidepressive medikamenter), bør du ikke ta ølgjær. Ølgjær inneholder store mengder av et stoff som heter tyramin. Tyramin kan samhandle med MAO-hemmere og forårsake en hypertensiv krise. En hypertensive krise omfatter en rask økning i blodtrykket og kan føre til hjerteinfarkt, hjerneslag eller død.

Fordeler

Ølgjær inneholder store mengder av B-vitamin-komplekset og er en god kilde for selen eller krom. Personer med organer er lav i B-vitaminer kan være lurt å supplere med ølgjær. Men med mindre du får en spesielt formulert ølgjær vokst med vitamin B-12, supplement vil ikke inneholder vitamin B-12. Mange vegetarianere ta ølgjær antar det vil gi dem dette viktige næringsstoffet. Den krom i ølgjær kan være fordelaktig for diabetikere. Ifølge University of Maryland Medical Center, noen studier viser at krom i ølgjær kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået. Det finnes bevis på at inntak av ølgjær kan bidra til å senke LDL ("dårlig") kolesterol og øke HDL ("godt") kolesterol. Dette kan være på grunn av krom i ølgjær, men ifølge University of Maryland Medical Center, er ikke sikker ennå hvorfor eller selv om ølgjær er effektiv på å senke "dårlig" kolesterol forskere.

Timing av kosttilskudd

Ifølge Julie Hage-Robinson, ernæring spesialist på North Dakota State University, bør tilskudd av ølgjær tas noen timer før eller etter en fiber supplement. Fiberen kan binde mineraler og gjør dem utilgjengelige for kroppen å bruke. Fordi ølgjær inneholder ingen fettløselige vitaminer, trenger det ikke å bli tatt med måltider. Selv om det ikke er tatt på det beste tidspunktet på tom mage, vil dens effekt bare bli redusert med fem eller ti prosent. Hvis du tar for mye ølgjær, kan du oppleve noen kvalme og diaré. En vanlig bivirkning av ølgjær er gass. Denne bivirkningen er mer tilbøyelige til å skje hvis kroppen din har lave nivåer av vitamin B-komplekset.