Mens noen stammer av E. coli-bakterier er nyttig for oss, andre kan føre til alvorlige sykdommer. E. coli O157: H7 - den vanligste stamme av infeksjonen forårsaker E. coli i USA - utgivelser en gift som skader slimhinnen i tynntarmen, forårsaker alvorlige magesmerter og blodig diaré. E. coli forgiftning oppstår når du ved et uhell får i små mengder avføring som inneholder bakteriene. Å være klar over hva som forårsaker en E. coli-smitte kan hjelpe deg å unngå smitte.

Mat Forurensning

Kyr, særlig unge kalver, er ofte infisert med E. coli-bakterier som kan forurense kjøtt og melk. Bakteriene sprer seg fra ku avføring til næringsmidler beregnet på mennesker. Infected kugjødsel brukt som gjødsel og avrenning fra kvegfarmer fører også til forurensning i frukt og grønnsaker, forklarer Verdens helseorganisasjon. Upasteurisert melk, eplejuice, cider og andre upasteurisert fruktjuice også gjøre listen over kilder til E. coli forgiftning.

Vannforurensning

Mennesker og dyr avføring infisert med E. coli-bakterier noen ganger komme inn i drikkevannskilder. Uriktig behandling av disse vannkilder kan resultere i forurenset vann som vil føre til E. coli forgiftning. Du kan også bli infisert med E. coli ved svelger vann når du svømmer i elver, innsjøer eller bassenger som har kommet i kontakt med avføring som inneholder bakteriene, forklarer MedlinePlus nettside.

Personlig kontakt

E. coli kan spre seg fra person til person gjennom fysisk kontakt., Når bakterier overføringer på grunn av feil eller mangel ved håndvask. Næringsmiddelindustrien som bruker toalettet og unnlater å vaske hendene kan overføre E. coli fra hendene til maten at de berører hverandre. Berøre dyrene på en husdyrpark kan også utsette deg for E. coli-bakterier.

Forebygging

Etter Trygg mat-håndtering tiltak - for eksempel grundig matlaging kjøtt, vaske frukt og grønnsaker og unngå upasteurisert produkter - bidra til å redusere risikoen for infeksjon. The Centers for Disease Control and Prevention understreker viktigheten av å vaske hendene for å hindre spredning av E. coli, og anbefaler å alltid vaske hendene etter bruk av toalettet eller bleieskift, etter kontakt med dyr eller deres omgivelser, og før og etter håndtering mat.