Spise frisk frukt og grønnsaker er et viktig skritt i å administrere din vekt, forebygge og behandle langsiktig og kortsiktig sykdom, og ser og føler vårt beste. Problemet er at mange av oss ikke får en sjanse til å dra nytte av hva frukt og grønnsaker vil gjøre for oss fordi de ødelegge før vi kan spise dem. Her er noen trinn du kan følge for å hjelpe utvide friskhet av frisk frukt og grønnsaker du kjøper. Husk at dette er generelle retningslinjer, og noen unntak fra disse tipsene finnes for visse matvarer så bruk din beste skjønn.

Lagre frisk frukt og grønnsaker mellom tretti og førti grader Fahrenheit å oppnå maksimal lengde på friskhet. Noen unntak er poteter som skal lagres mellom førti og femti grader Fahrenheit. Andre unntak fra denne regelen er tomater, epler som ennå ikke modnes og bananer. Lagring av frisk frukt og grønnsaker reduserer frekvensen av deres metabolske sammenbrudd.

Kjøle ready-to-eat ferske matvarer så snart som mulig. Noen av disse matvarene inkluderer frukt som druer og plommer. Hvis du ønsker å modnes klar til å spise mat før du kjøle dem, sette dem i en brun papirpose før de når ønsket nivå av modenhet. Deretter plasserer dem i kjøleskapet.

Hold frisk frukt og grønnsaker så tørr som mulig. For mye fuktighet kan bidra til ferske matvarer går dårlig for tidlig. Løk er et eksempel på en mat som trenger å holde seg tørr å utvide sin friskhet.

Hold luft vekk fra frisk frukt og grønnsaker. Når oksygen er til stede, hastigheter opp oksidasjon og reduserer ferskere mat raskt. Invester i en lufttett vakuum mat sealer for å forlenge levetiden på frisk frukt og grønnsaker samt rester eller mat du vil fryse.

Kjøp mat før de er modne. Bananer er et godt eksempel på en mat å kjøpe når det er fortsatt en liten grønn. Dette vil gi deg mer tid til å komme seg rundt til å spise dem før de går dårlig.

Hint

• Invester i en salatslynge for å fjerne overflødig fuktighet og forhindre at forberedt salater fra å gå dårlig eller mister sin sprøhet. Hvis du ikke ønsker å investere i et vakuum mat lagringssystem, kan du gjøre det selv ved å plassere mat i en plast glidelås bag og suger luften ut med et sugerør. Prioritere hvilke fersk mat du skal spise hver dag i henhold til hvilke som vil gå dårlig første i stedet for hvilken du har en smak for på den tiden.
• Grønne grønnsaker er et unntak fra regelen om å holde frisk frukt og grønnsaker tørr. De klarer bedre i fuktighet.