Butternut squash er en trøstende, utfylling av grønnsak som er flott i løpet av høsten måneder. Den har en rik smak som er støttet av flere ernæringsmessige fordeler. Butternut squash er høy i vitaminer og mineraler og er lav i fett og kalorier. Det er mange grunner til å vurdere å legge squash til ditt daglige kosthold.

Fett og kalorier

En kopp rå squash kun har 63 kalorier. Flertallet av disse kaloriene kommer fra karbohydrater. Det samme servering av butternut squash har bare 0,1 g fett. Det kan legges til måltider for å legge smak og fylde uten å legge fett.

Kostfiber

Kostfiber regulerer fordøyelsessystemet. Det kan også bidra til å senke kolesterolnivået i kroppen. Det er 3 g kostfiber i hver servering av butternut squash, 11 prosent av det daglige anbefalte verdien.

Vitamin A

Vitamin A er en viktig del av celle reproduksjon, og det er viktig å opprettholde sunne øyne. Butternut squash har 298 prosent av det daglige anbefalte verdien av vitamin A.

Vitamin C

Vitamin C er en viktig antioksydant for kroppen. Det kan bidra til å hindre visse typer kreft, og kan bidra til å holde immunforsvaret fungerer. Vitamin C har også vist seg å bidra til å hindre at eventuelt visse typer hjertesykdom. Butternut squash står for 50 prosent av det daglige anbefalte verdien av vitamin C ved 29,4 mg per en kopp servering.

Mineraler

En servering av butternut squash har 14 prosent av det daglige anbefalte verdien av mangan, 12 prosent av magnesium og 14 prosent av kalium. Kalium er viktig for sunn muskel handling. Magnesium er viktig for celledannelsen og mangan er viktig for metaboliserende proteiner og fett, i henhold til Nutrition.