Salba er en hel korn avling dyrkes i Peru. Det er høy i mange sunne og nyttige næringsstoffer og mineraler. Salba er en ernæringsmessig konsistent avling som har vært involvert i ulike studier som viser sin evne til å styre type 2 diabetes. Fordi salba er så næringsrik, er det ofte brukt for krevende sportsaktiviteter, vekttap og ledelse, anti-aldring og eldreomsorg og fordøyelseskanal helse.

Kostfiber

Salba er en stor kilde til fiber. Den har 36 g fiber for hver 100 g, bestående av 32 g, som er vann-uløselig og 4 g, som er vannløselige. Vann-uløselig fiber bidrar til å forbedre avførings og redusere forstoppelse. Et høyt fiber diett kan også bidra til å forhindre eller behandle fordøyelsesproblemer. Fiber kan også være et viktig element i behandlingen av diabetes, kolon polypper og visse kreftformer.

Omega 3

Omega-3 har blitt vist å bidra til å regulere gen-transkripsjon, reduserer risikofaktorer for koronar hjertesykdom, å opprettholde strukturen av cellemembraner, og er en viktig faktor når det gjelder transport av kolesterol og stoffskiftet. En av de viktigste egenskapene til salba er at det er svært rik på omega-3. En mangel på omega-3 kan forårsake redusert hukommelse, dårlig syn, prikking fra nerver, læring lidelser eller uregelmessig hjerterytme. Salba er den høyeste naturlige matkilde som inneholder omega-3, med 3,05 g per 15 g.

Antioksidanter

Antioksidanter kan stoppe de skadelige effektene av oksidasjon i kroppen din. Når cellene bruker oksygen, skaper de biprodukter som kalles "frie radikaler". Disse er giftige og ustabile oksygen molekyler som har en ubalanse av elektroner. Når det er en ubalanse av elektroner, vil disse molekyler tar elektroner fra andre celler og forårsake skade. Salba er en veldig god kilde til antioksidanter, har mer enn det som finnes i hele korn korn og 30 prosent mer enn blåbær.

Proteiner, vitaminer og mineraler

Salba er en utmerket kilde til protein, med essensielle aminosyrer, vitaminer og mineraler. Proteinet effektivitet forholdet salba er litt høyere enn den for soyaprotein, og er av samme fordøyelighet av andre proteinkilder. Salba er også en svært kontrollert avling, vokst i spesielle forhold. Disse forholdene krever en svært rik jord som gjør salba en god kilde til vitaminer og mineraler, spesielt kalsium, kobber, jern, kalium og sink.