Selv om svært sure matvarer er smakfull, de forårsake en overproduksjon av magesyre som kan føre til ubehag. Alkaliske matvarer forlate alkalisk aske i kroppen etter at maten har blitt konsumert og stabilisere pH-nivå. Svært sure matvarer forlate syrlig aske i kroppen og forårsake helseproblemer. Å ha en sunn pH-nivå, spise mer basisk mat og erstatte svært sure typer, som for eksempel tomat-baserte matvarer. Acid-reduserende mat inkluderer frukt, fettfri meieriprodukter, fjærkre og spesifikke grønnsaker.

Frukt og grønnsaker

Epler, bananer, grapefrukt og vannmelon er bare noen få alkalisk frukt som bidrar til å balansere pH-nivå. Sitroner, lime, avokado og rabarbra også dra kroppen din ved å produsere lite eller ingen syre etter forbruk. Du bør spise disse fruktene minst to til tre ganger daglig for å bekjempe mengden syre kroppen produserer. Du kan også blande frukt med fettfri yoghurt for de ekstra helsemessige fordelene av protein og leve, aktive kulturer.

Brokkoli, grønne bønner, kål og andre grønne grønnsaker er basisk mat og hjelp i å senke surhet. Fordi de er også ikke-stivelsesholdige matvarer, kan du spise en stor mengde av dem uten å forårsake en topp i karbohydrater eller blodsukkernivået. Ifølge American Diabetes Association, bør ikke-stivelsesholdige matvarer fylle halvparten av tallerkenen din per måltid.

Kjøtt

Kjøttdeig er høy i protein, men også svært sure, som betyr at du må enten fjerne den fra kosten din eller erstatte den med mager kjøttdeig. Mager kjøttdeig er også gunstig fordi det gir de samme næringsstoffene uten mettet fett som finnes i vanlig biff. Chicken bidrar også redusere acid nivåer når den er forberedt på riktig måte. For de beste næringsstoffer, fjern skinnet og stek den ved baking, broiling eller grilling. Fisk har også et sunt alternativ. Den gir lite eller ingen syre, og høye nivåer av protein.

Dairy

Meieriprodukter som bruker helmelk bør unngås og erstattes med ikke-fett eller lav-fetterstatninger. Selv om disse matvarene fortsatt produserer syre, har de ikke produsere så mye som de som inneholder helmelk. På grunn av syreproduksjon, bør forbruket av meieriprodukter være begrenset og vitamintilskudd bør tas for å få kalsium og vitamin D næringsstoffer.