Menneskekroppen har en naturlig nivå av syre i kroppen. Dette er referert til som det pH-nivå. Den normale pH-verdi er mellom 7,35 og 7,45, som er nesten nøytral (7 er nøytral), men har en tendens til litt mer mot den sure siden. Lavere pH-verdier er mer basisk men høyere pH-verdier er surere. Syre alkaliske dietter er dietter som er spesielt utformet for å endre pH-nivået for å oppnå påståtte helsefordeler. Medisinske eksperter godkjenner ikke effektiviteten av alkaliske dietter.

Definisjon

Et alkalisk diett er en diett som er høy i alkaliske matvarer og lite sure matvarer. Den er basert på troen på at den vestlige kosthold er usunn og skaper et surt miljø i kroppen. Tilhengerne av en syre alkalisk kosthold hevder at det sure miljøet fremmer og skaper visse helseproblemer som kan unngås eller minimeres ved å endre måten vi spiser.

Betydning

Tilhengere av et alkalisk kosthold mener at høye pH-verdier, eller høye syrenivåer i blodet, bidrar til for tidlig aldring, kreft allergi, hjerte-og muskelproblemer, fedme og generell følelse av tretthet. De hevder at disse høye pH-verdier kan faktisk bli endret av kosthold, og dermed redusere risikoen for disse helseproblemer og / eller hindre dem helt.

Effekter

Leger ved Bringham og kvinnesykehuset, en Harvard-tilknyttede universitetssykehus, hevder tvist om effektiviteten av syre alkalisk kosthold. Eksperter hevder at visse mekanismer, som for eksempel pustefrekvens, og excretory systemet bidrar til å opprettholde normale pH-verdier uavhengig av kosthold. Dermed peker de på at å endre forbruksmengde av sure og basiske matvarer vil ikke ha noen varig effekt på pH-balansen i kroppen.

Mat å spise

Den grunnleggende forutsetningen bak et alkalisk kosthold er at du bør spise mer basisk mat til lavere pH-verdier. Anbefalte matvarer som er høy i alkalitet inkluderer hvete, bygg, squash, spinat, avokado, brokkoli, paprika, tomater, løk, kikerter, pinto og kidneybønner, mynte, hvitløk, basilikum, olivenolje, reddiker, sitroner og lime, vannmelon, grapefrukt, alfalfaspirer og linser, blant andre.

Matvarer for å unngå

I tillegg til å spise alkaliske-rik mat for å senke pH-nivået, bør matvarer rike på syre unngås som en del av et alkalisk kosthold, inkludert mettet fett, melkeprodukter, sukker, de fleste kjøtt, hvete, pasta og hvit ris, de fleste frukter, tobakk, kaffe og kullsyreholdige drikker.