Mange vektbevisste mennesker velger søtstoffer, som de ikke inneholder kalorier som sukker gjør. Men det er andre farer som søtstoffer utgjøre for menneskekroppen, spesielt etter langvarig bruk. Kunstige søtningsmidler er også kalt ikke-nærings søtningsmidler, så de ikke inneholder mange kalorier, hvis noen. Det finnes fem typer av ikke-næringsverdi søtstoffer som er godkjent av FDA: aspartam, neotame, acesulfam K, sakkarin og sukralose.

Aspartam

Aspartam kommer i form av lik, NutraSweet og Sugar Twin, og forårsaker mest kontrovers av alle ikke-næringsverdi søtstoffer. Selv om aspartam er trygt av FDA, har det vært mange rapporter om bivirkninger forbinder med det. Bivirkninger inkluderer svimmelhet, hodepine, økt appetitt, kvalme, oppkast, tretthet, endringer i humør, og kramper. Det er mer alvorlige sykdommer som har vært forbundet med aspartam, som inkluderer leddsmerter, angstanfall, depresjon, multippel sklerose, fibromyalgi, tåkesyn, lupus, ulike kreftformer og uklar tale.

Neotame

Neotame er en type aspartam. Det har den samme kjemiske sammensetning som aspartam, minus fenylalanin. Neotame er så ny, at ikke mange studier har blitt utført for å vurdere eventuelle farer og langsiktige virkningene av forbruket sitt.

Acesulfam K

Acesulfam K er også oppført som kalium og Sunett. Lite gjøre forbrukere vet at denne uten nærings søtningsmiddel er brukt i mange næringsmidler og drikkevarer. Acesulfam K brukes også for å bevare den søte smaken av søt mat, og som mat enhancers. Kontrovers ligger i det faktum at acesulfam K inneholder farlige kjemiske metylenklorid. Langvarig inntak av denne kreftfremkallende er rapportert å forårsake kreft, depresjon, kvalme, hodepine, leversykdom, nyresykdom og mental forvirring.

Sakkarin

Sakkarin kommer i form av NECTA søtt og søtt 'N Low. Det er en populær søtningsmiddel, som det har ingen kalorier og er opptil 700 ganger søtere enn vanlig sukker uten å øke blodsukkernivået. Sakkarin er også kjent for å være den sikreste av de fem nonnutritive søtningsmidler. Imidlertid har noen studier vist at inntak kan føre til blærekreft, diaré, pustevansker, hodepine og utslett.

Sukralose

Sukralose er Splenda, den nyeste type søtningsmiddel som finnes på markedet. Som sakkarin, har det ingen kalorier og som er opptil 600 ganger søtere enn vanlig sukker. Det er et spor av klor i Splenda, som har skapt bekymring over sikkerheten til sukralose. Klor er ikke trygt for mennesker og brukes i plantevernmidler, rengjøringsmidler, og giftige gasser. Ikke mange studier har blitt utført på mennesker for å vurdere sin sikkerhet, men har blitt gjort på dyr. Noen bivirkninger som finnes i dyr er depresjon, humørsvingninger, angst, gastrointestinale problemer, brystsmerter, rennende nese, hoste og tungpustethet.