Alle næringsmidler består av tre store makronæringsstoffer: proteiner, karbohydrater og fett. Mange kjepphest dietter sverte enten fett eller karbohydrater, og gi råd til å kutte enten nesten helt fra kostholdet. Begge er imidlertid nødvendig, for optimal helse og ernæring.

Karbohydrater

Komplekse karbohydrater gir en rekke vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. Mål å få karbohydrater fra frukt, grønnsaker og helkorn. Unngå raffinert mel og sukker, da disse karbohydrater kan forårsake problemer med insulin balanse i kroppen.

Fat

To typer fett, mono og poly-umettet, gi fordeler for helse og trivsel. Mettet fett og transfett mangler disse fordelene og kan faktisk forårsake skade. Trans fett er spesielt problematisk, og bør unngås. Sunt fett kommer fra nøtter, planteoljer og fet fisk.

Gram karbohydrater og fett

Vanligvis bør folk konsumerer flere gram karbohydrater enn av fett, rett og slett fordi fett er mer calorically tett. Et gram fett inneholder ca ni kalorier, mens et gram karbohydrater inneholder fire kalorier. Forbruket av både makronæringsstoffer bør være balansert calorically snarere enn av gram.