Stevia blad benyttes for å søte drikker, bakervarer og kan anvendes i nesten enhver måte som vanlig sukker er brukt. Stevia blad (Stevia rebaudiana) er medlem av Asteraceae familien. Den inneholder steviosides og diterpene glykosider som forskerne mener gir planten sin søte smak. Stevia pakker en kraftig slag: et mye mindre beløp kan brukes som det er mye søtere enn hvitt raffinert sukkerrør. Allergi er sjeldne, men er mulig. Bruk sparsomt for å se om du er i stand til å tåle det uten irritasjon.

Kjøp stevia blad på nettet eller i helsekostbutikker. Den finnes i mange tilberedte matvarer som varm kakao, pannekake og cookie mikser. Det kan også bli funnet i spesialitet te i naturlig mat markeder.

Bruk stevia leaf tabletter i drinker varme og kalde. En enkel varm kakao kan gjøres ved å kombinere soya eller ris melk med stevia blad tabletter og kakaopulver oppvarmet langsomt for å blande. Legg stevia blad pulver til sterke eller bitre kinesiske urtedrikker som normalt kokt i 30 minutter og deretter til venstre til å sitte og bratt. Like før drikking, tilsett stevia blad pulver til den avkjølte blandingen.

Dryss stevia blad pulver enn kalde og varme korn som (tidligere usøtet) corn flakes, hvetekli eller kokt havregryn.

Fold stevia blad pulver i noen oppskrift som normalt krever raffinert hvitt sukker. I kakeoppskrifter, bruke halvparten eller en tredjedel av mengden av hvitt sukker. For eksempel, hvis ¾ kopp sukker er vanligvis brukt, bruk kun ¼ eller enda mindre av stevia. Dette krever prøving og feiling. Det er et spørsmål om subjektiv smak knopper.

Blid noen kutte fersk frukt med stevia blad pulver. Snarere enn en kunstig søtningsmiddel eller sukker, dryss stevia blad pulver enn cut grapefrukt, pærer eller til og med terte epler.

Hint

• Eksperimenter som smaken av stevia blad ikke er identisk med hvitt rørsukker. Det er søtere enn hvitt sukker. Din individuelle preferanser vil avgjøre hvor mye du skal bruke for ferske matvarer eller bakevarer.
• Ikke hell stevia i drinken din uten å prøve litt først. Det er vanskelig å få riktig mengde når du begynner å bruke den.