De mest bemerkelsesverdige forskjeller mellom kunstig og økologisk mat er innhold, næringsverdi og hvordan de påvirker kroppen. Økologisk mat har en tendens til å være dyrere, men å spise dem kan bidra til å spare penger på medisinske regninger.

Manufacturing

Sertifiserte økologiske matvarer er pålagt av US Department of Agriculture å bli dyrket uten kjemiske plantevernmidler, ugressmidler, hormoner, antibiotika eller andre kunstige stoffer. Kunstige matvarer har ingen slike retningslinjer, og mange inneholder kjemikalier og tilsetningsstoffer for å forbedre smaken og visuell appell av mat.

Innhold

Kunstige matvarer er i stor utstrekning behandlet og raffinert, og de er ikke avledet fra naturlige eller hele matvarer. Økologisk mat kan behandles, men de kommer fra naturlig produsert, hele matvarer.

Ernæring

Økologisk mat er nesten alltid mer næringsrik enn kunstige matvarer fordi raffinering og produksjon av kunstig mat strimler dem ofte av næringsstoffer.

Effekt på kroppen

Kunstige matvarer kan gi kroppen en boost av energi, men det vil raskt svekkes. Over tid, spise mye kunstig mat og forsømme å utøve kan føre til vektøkning. Folk som velger økologisk mat kan ha sunnere organer hvis de trener regelmessig og spiser hele matvarer.

Kostnad

Økologisk mat ofte er dyrere fordi de koster mer å vokse, høste og produsere.