Tatt i betraktning den enorme mengden av ernæringsmessige informasjon som er gitt til oss på daglig basis, noen ganger er det vanskelig å fokusere på noen ting. Verre ennå, kan alle de tekniske begrepene for ulike typer ernæring gjøre oppgaven med å forstå informasjonen synes uoverkommelig. Når det gjelder sukker, men de er lett avgrenset når du vet hva du leter etter. Ved å følge veiledningen nedenfor, du kan også skille enkle sukkerarter fra komplekse karbohydrater.

•  Forstå de grunnleggende kategorier av enkle sukkerarter. Enkle sukker er enkel eller dobbel-molekyl sukker kjeder som er lettest å fordøye blant sukker. Lær som monosakkarider er enkelt-molekyl sukkere som glukose, som er den enkleste av sukkere, eller fruktose, som er fruktsukker. Forstå at disakkarider er to-molekyl sukkere som sukrose, vanligvis kjent som bordsukker, og laktose, ofte referert til som melkesukker.

realisering av de forskjellige fordelene ved de forskjellige enkle sukkerarter. Ikke alle enkle sukkerarter er de samme. Den største avgjørende faktor er den hastigheten som sukker påvirker blodsukkeret. De fleste enkle sukkerarter er raskt brytes ned i magen og inn i blodstrømmen i løpet av 1 til 2 timer. Gratis fruktose, som finnes i frukt og grønnsaker, må brytes ned i leveren, tar lengre tid å komme inn i blodbanen.

Forstå de grunnleggende kategorier av komplekse karbohydrater. Bestående av mer komplekse molekylkjeder enn enkle sukkerarter, er komplekse karbohydrater referert til som polysakkarider. Stivelsesholdige polysakkarider ta lengre tid å komme inn i blodbanen fordi de må brytes ned i enklere sukkerkjeder først. Forstå at fiber polysakkarider er gått gjennom systemet ufordøyd.

Lær vanlig ingrediens navn for ulike typer sukker. Dessverre er de fleste tilsatt sukker ikke er oppført som enkelt eller komplisert på ingredienslister, så det er viktig å lære de vanligste navnene. Alminnelige, enkle sukker navn som skulle vises på en etikett inkluderer sukker, honning, sirup (blant annet mais og lønn), sukrose, dextrose, maltose, laktose, galaktose, og alkohol sukker som xylitol og sorbitol.

Sjekk den ernæringsmessige fakta, spesielt karbohydrat innholdet. Den ernæringsmessige fakta help avgrense hvilke typer karbohydrater i maten du spiser. Se etter karbohydratinnhold og dens underkategorier. Innholdet under "sukker" er enkle sukkerarter og at under "kostfiber" er fibrøs karbohydrater. Figur stivt karbohydratinnholdet ved å trekke sukker og kostfiber gram fra den totale karbohydrat gram.

Hint

• Bruk to typer karbohydrater for å tjene dine energibehov. Enkle sukker gir rask, men kortvarig energi, og komplekse sukker gir langvarig energi, men er treg til å tre i kraft.
• Mens komplekse karbohydrater er bedre for deg, ikke kutte ut enkle sukkerarter helt fra enhver diett.