Folk utforske en vegetarisk livsstil for mange grunner. Dyremishandling og miljøpåvirkning er spørsmål som mange vegetarianere føler sterkt om. Å spise et vegetarisk kosthold kan være gunstig for helsen din, også. The Oxford Vegetarisk studie viste at vegetarianere har lavere "total og LDL-kolesterol konsentrasjoner" enn kjøttetere. Også, "døds priser var lavere i ikke-kjøttetere enn kjøttetere." Selv om de kan avstå fra animalske-baserte produkter, det er mange matvarer som passer for en vegetarisk livsstil.

Typer Vegetarianere

For å forstå hvilke matvarer er bra for vegetarianere, må du først vite at det finnes ulike grupper av vegetarianere.

Veganere er folk som ikke spiser noe mat som kommer fra dyr. Ikke bare unngår de kjøtt, de også unngå melk og noe melk-baserte produkter, honning og egg.

Lakto-vegetarianere spiser ikke kjøtt, men de spiser melk og melkebaserte produkter. De spiser ikke egg, men.

Lakto-ovo vegetarianere spiser alt unntatt kjøtt og kjøttbaserte produkter. Dette inkluderer fisk, rødt kjøtt, svinekjøtt, fjærfe og andre dyr kjøtt.

Flexitarians spiser hovedsakelig en plantebasert diett, men vil ved behov ta del i kjøtt eller fisk.

Vegetarisk kosthold Pyramid

For å sikre riktig ernæring, bør hvert måltid inneholde frukt eller grønnsaker, hele korn og belgfrukter eller bønner. Vegetarianere bør sørge for at de spiser nøtter eller frø, eggehviter, soya eller meieriprodukter, og planteoljer daglig. Hele egg og søtsaker bør spises med måte. Vegetarianere, som alle mennesker, bør drikke minst seks til åtte glass vann hver dag, og trene konsekvent.

Protein

Vegetarianere er ofte bekymret over mangel på protein. Imidlertid er kjøttet ikke er nødvendig for å få tilstrekkelig protein. Noen andre gode kilder er egg, nøtter, tofu, belgfrukter og linser, og hele korn. Mange kjøtterstatningsprodukter har også mye protein.

Vitamin B-12

Vegetarianere kan ha problemer med å få nok av dette vitaminet, som det finnes bare i animalske produkter. B-12 er funnet i mange ikke-kjøtt-næringsmidler slik som egg, melk og melkebaserte matvarer. Vitamin B-12 hindrer anemi, så det er viktig å sørge for at du spiser mat som inneholder det, eller du kan ta et vitamintilskudd eller se etter det i noen forsterkede frokostblandinger og soya mat.

Iron

Det er lett å naturlig spise masse mat som inneholder jern i et vegetarisk kosthold. Bønner og linser, mørkegrønne bladgrønnsaker, beriket korn og hel-korn brød og matvarer har alle jern. Også, sitrusfrukter, jordbær, tomater og brokkoli inneholder jern, samt vitamin C.