Et dårlig kosthold mat er noe mat som går mot parametrene i kostholdet ditt. Og, uavhengig av din bestemt diett, enkelte matvarer er usunn uansett hva. For eksempel, for god generell helse, bør du unngå mat med høyt transfett, LDL-kolesterol, kalorier, natrium og sukker. Selv om noen dietter, som Atkins diett, tillate deg å spise fettrik mat, mange leger mener at høy fett dietter ha negative langsiktige helseeffekter uavhengig av hvorvidt du gå ned i vekt.

Fett og kolesterol

Mat høy i mettet fett og transfett øke low-density lipoprtein ("dårlig") kolesterol nivåer. Som LDL kolesterol øker, vil fettlagrene akkumuleres i blodårene dine, som kan føre til hjertesykdom, hjerneslag og andre komplikasjoner. Ifølge American Heart Association, er mettet fett den største bidragsyter til høyt kolesterol. Mat høy i mettet fett inneholder mange oster (som cheddar eller Münster), fløte, frityrstekte matvarer, fet kutt av oksekjøtt, svinekjøtt og iskrem. Å kutte ned på mettet fett inntak, se på de ernæringsmessige etikettene på matvarene du kjøper. Sats på oljer som olivenolje som er lav i mettet fett og høyt i beskyttende gode fett som enumettet fett.

Når det gjelder transfett, ikke la etikettene lure deg. I de senere årene har mange næringsmiddelbedrifter har gjort et push for å eliminere delvis hydrogenert transfett. Men selv om et produkt hevder å ha null transfett, kan det ha opptil 0,5 g transfett per porsjon og fortsatt få lov til å kreve null trans fett under Food and Drug Administration retningslinjer. Derfor, se på ingrediensene og unngå produkter som inneholder delvis hydrogenert olje selv om den ernæringsmessige etiketten hevder at de ikke har trans fett.

Kalorier og sukker

En kalori er en enhet som måler matens energinivå. Selv kalorier hjelpe våre organer for å kjøre effektivt, vil visse typer kalorier slå til fett hvis inntatt i overskytende beløp. Hvis du tar i mer kalorier enn kroppen din trenger, vil de overflødige kalorier blir lagret som fett. Som kroppen konverterer kalorier til glukose, få noen unødvendige kalorier konvertert til triglyserider. Økte triglyseridnivåer kan bidra til høyt kolesterol, kroppsfett og andre helseproblemer.

Kalorier fra enkle sukkerarter er spesielt farlig siden de gir begrenset næringsverdi. Foods høy i enkle sukkerarter inkluderer brus, godteri og mange juice drikke. Generelt bør du unngå enkle sukker og andre matvarer som inneholder "tomme kalorier". Siden bearbeidede karbohydrater, som hvit pasta og hvitt brød, har mindre næringsverdi enn hele hvetesorter, bør du velge fullkorns alternativer.

Natrium

I moderate mengder, er natrium en viktig del av kostholdet som bidrar til å opprettholde væskenivået i kroppen din. Men hvis du spiser for mye natrium, kan det overskytende natrium inn i blodet og føre til høyt blodtrykk. Ubehandlet høyt blodtrykk vil skade kroppen din over tid og ofte resulterer i påfølgende komplikasjoner som hjertesykdom. Hver gang du legger til salt til en rett, du øker matens natrium nivåer. Mange ferdigmat allerede inneholder høye nivåer av natrium. Bearbeidet kjøtt (salami, Bologna og pølser), potetgull og selv tilsynelatende sunn mat og drikker som V8 Juice alle inneholder høye natrium nivåer. For å sikre at du ikke får i for mye natrium, lese mat etiketter nøye og se etter produkter som inneholder "uten tilsatt salt" eller "redusert natrium." Typiske høye natrium matvarer som suppe buljong og crackere er ofte tilgjengelig i disse redusert natrium varianter.