Hva er urinsyre?

Urinsyre er et naturlig forekommende avfallsprodukt fra kropps dannet gjennom prosessen med fordøyelsen. Alle mennesker lage urinsyre mens bryte ned purin som finnes i mange forskjellige typer mat. Vanligvis bærer ens blod lag 70 prosent av kroppens urinsyre gjennom nyrene og så til slutt er det avhendes ved urinering. Urinsyre er meget viktig for mennesker på kjemisk nivå som det er en sterk elektrondonor så vel som en kraftfull antioksidant. Faktisk er urinsyre ansvarlig for halvparten av kroppens blodplasma antioksidant evne. Men mange ender opp med unormalt høye nivåer av urinsyre, en tilstand som kalles hyperurikemi, som er en vanlig årsak til både nyrestein og gikt.

Hvordan er urinsyre dannet?

Urinsyre er forårsaket ved metabolismen av purin. Kroppens vev naturlig inneholder et nivå av visse puriner. Ulike matvarer har også forskjellige nivåer av puriner i dem. Kjøttvarer (organ kjøtt i særdeleshet) er kjent for å ha en høyere konsentrasjon av puriner, mens de fleste dietter hovedsakelig bestående av plantemateriale samlet har en lavere konsentrasjon purin. Noen kjøttprodukter som er høy i purine omfatter lever, hjerne, kamskjell, makrell, ansjos, saus og sardiner. Planter som inneholder purine i moderasjon inneholder spinat, grønne erter, bønner, havregryn, blomkål og linser.

Når man får i seg mat som inneholder purin, kroppen må behandle det akkurat som alle andre kjemisk komponent. Når purin blir brutt ned av kroppen gjennom fordøyelse, skaper det både xantin og hypoxantin, som deretter opprette xantinoksidase. Det er i den endelige oksydasjon av denne forbindelse som urinsyre er dannet.

Hva er farene ved høy urinsyre?

For mange mennesker, utgjør et høyt nivå av urinsyre i en blod ingen problemer overhodet. Men folk som følger en diett som inneholder en høy mengde av sjømat eller kjøtt er kjent for å ha en økt risiko for å utvikle både gikt, en smertefull form for leddgikt forårsaket av et overskudd av urinsyre, og nyrestein, små smertefulle faste stoffer som danner i nyrene i fire forskjellige måter, hvorav den ene kommer fra en opphoping av urinsyre.