I århundrer alger har vært en delikatesse i hele Asia. I Vesten, har algene sakte vunnet popularitet for sine helsemessige fordeler, for eksempel økt immunitet og store mengder næringsstoffer. Alger er også anvendes som et fargemiddel, og for en rekke andre formål over hele verden. Forstå de mange fordelene tilgjengelige fra denne delen av Mother Nature kan bevise en fordel i vår hverdag.

Mat Stabilizer og geleringsmiddel

Karragenan, hentet fra en rød arter av alger, brukes over hele USA som en stabilisator og gele ingrediens i matvarer, for eksempel sjokolade, instant pudding mix, melk, krem ​​supper og pre-laget glasurer. Agar, avledet fra en rød algearter så vel, blir også brukt som et geldannende middel i gelatin, bearbeidede oster, pudding, majones og gelé.

Hindre iskrystaller i Mat

Alginater, avledet fra en art av brunalger, bidra til å tykne vannbaserte produkter og legge til en kremet tekstur til dem. De kan også stabilisere pH i næringsmidler over et område av forskjellig temperatur og tid. Produkter som iskrem vil vanligvis bruke alginater å tykne og forhindre iskrystaller.

Mat Fargestoff

Pigmentet fra grønne alger inneholder beta-karoten, som anvendes som en naturlig form for mat fargestoff. Spirulina, en form for blå-grønne alger, produserer phycocyanin, en annen naturlig mat fargestoff.

Styrking Immunitet og helse

De blå-grønne alger inneholder essensielle næringsstoffer, som aminosyrer, vitaminer og mineraler, som bidrar til å forbedre immunforsvaret. Disse artene har også vist seg å øke energinivået og forbedre den generelle helsen ved bruk i kosttilskudd diett. Denne naturlige kilde til klorofyll og fytokjemikalier kan bidra til å fremme celleveksten og avgifte kroppen av urenheter som kan forårsake sykdom. Det er også tenkt at betakaroten kan hjelpe bekjempe bestemte former for kreft og styrke immunforsvaret også.

Økte stamceller

Studier har vist at chlorella, finnes i ferskvann grønne alger, inneholder en nukleotid-peptid-kompleks vist seg å fremme stamcellevekst raskt. Blodkreft stamceller som vokser i muskler, blodårer og bein er viktig for kroppens generelle helse og hurtighet som kroppen reparerer fra sykdom og skade.