Pemfigus er en sjelden autoimmun lidelse som fører til blemmer i huden og i noen tilfeller, slimhinnene. Immunsystemet hos mennesker som har pemfigus godbit hudceller og slimhinner som skadelige virus eller bakterier og begynner å angripe dem. Lidelsen har en tendens til å være genetisk og mer vanlig i mennesker i Middelhavet, persisk og nordindiske anstendig, samt østeuropeiske jøder. Når pemfigus vises, kan enkelte matvarer utløse et utbrudd av sykdommen.

Typer Pemphigus

Det finnes ulike typer av pemfigus, som vanligvis oppstår hos middelaldrende og eldre mennesker. Den vanligste typen er pemfigus vulgaris, som forårsaker smertefulle sår og blemmer i munnen og så langt ned som stemmebåndene.

Lesjoner som vises på ansiktet og hodebunnen og spredte seg til brystet og ryggen er tegn på pemfigus foliaceus. Denne formen av sykdommen er ikke så vondt som pemfigus vulgaris, men sår og blemmer er ekstremt kløende og kan forårsake skjemmende.

Den minst vanlige, men mest alvorlige typen pemfigus er paraneoplastic pemfigus. Denne typen fører til hudskader og sår på leppene, munnen og spiserøret. Svulster kan også være til stede.

Uavhengig av type pemfigus en person kan ha, kan visse matvarer utløse en oppblussing av sykdommen, spesielt hvis de er foreskrevet prednison og enkelte andre medisiner.

Medisinering Triggere for Pemphigus

Captopul, penicillamin og ritampicin er stoffer som kan forårsake pemfigus. Prednison er vanligvis foreskrevet for å kontrollere pemfigus. Som et resultat av en høy-protein, er lav-karbohydrat diett anbefalt mens prednison blir tatt. Matvarer bør også være lav i fett og salt. Å opprettholde riktige nivåer av kalium og kalsium er også viktig.

Noen matvarer har også lignende kjemiske sammensetninger til de stoffene som forårsaker pemfigus. Pasienter bør derfor unngå matvarer som inneholder tanniner, isothiocyanater, tiol og fenoler som ingredienser.

Mat som inneholder Tanniner

Tanniner kan bli funnet i en rekke næringsmidler og drikkevarer. Frukt og grønnsaker inneholder tanniner at folk med pemfigus bør unngå er bananer, bringebær, bjørnebær, epler, pærer, kirsebær, mango, tranebær, persimmons, drue skins, avokado og auberginer.

Andre tannin triggere er svart valnøtter, kolanøtter, kakao frø, svart pepper, hvitløk, ingefær, spisskummen, rosmarin, koriander, ginseng, yucca og arrow-.

Kaffe, noen te, brus, øl og vin er blant de drikker som inneholder tanniner og kan utløse pemfigus.

Mat som inneholder Isothiocyanates

Isothiocyanates, som er sennep oljer som finnes i mange typer grønnsaker, kan forårsake en pemfigus utbrudd hos mennesker med sykdommen. Grønnsaker i denne klassen er brokkoli, blomkål, kål, nepe, sennep, rosenkål, vinter karse, reddik og pepperrot.

Noen erfarne sauser inneholder syntetiske sennep oljer for smakstilsetning, som kan irritere slimhinnene i folk med pemfigus.

Mat som inneholder tiol

Løk, hvitløk og purre er tiol inneholder matvarer som kan utløse et utbrudd eller oppblussing av pemfigus. Disse matvarer er en del av Allium gruppen, som også inkluderer gressløk og sjalottløk. Mat som inneholder tiol kan føre til blemmer og bør fjernes fra kostholdet hvis de er mistenkt som en utløser av pemfigus.

Mat som inneholder fenoler

Fenoler er en annen trigger for pemfigus og kan bli funnet som kanelsyre i fruktjuicer og smakstilsetninger i iskrem, bakevarer, godterier, sauser og drikker. Pinen er en annen vanlig type fenol som er funnet i poteter, tomater, bananer, mango og sort pepper.

Fenoler kan også bli funnet i matvarer som er røkt eller har en røkt smak, og i melk og andre meieriprodukter fra kyr som beiter på bomullsfrø.