Solsikkefrø er nytes spises som snacks, stenket på salater, lagt til oppskrifter, eller på toppen av kornblanding. De har en sprø konsistens, og en mild nøttesmak. Enten rå eller stekt, er solsikkefrø lastet med vitaminer, mineraler og næringsstoffer.

Ernæringsmessige fordeler

Solsikkefrø er lastet med vitamin E, vitamin B1, mangan, magnesium, kobber, selen og fosfor. De er også en utmerket kilde til fytosteroler, gunstig for å redusere kolesterolet, styrke immunforsvaret, og redusere risikoen for visse kreftformer. Steking bare veldig lett reduserer antioksidant fordeler eller sunt fett.

Expert Insight

Det er 160 kalorier i en kopp rå solsikkefrø (kernel). Kjernen er det kjøtt av solsikkefrø. Kjernene selges med skroget fjernet for bekvemmelighet. Kjernene er solgt solgt rå, stekt (mest populære for snacking) eller brukes som en ingrediens.

Funksjoner

Rå solsikkefrø selges med kjøtt av frøet fremdeles innkapslet i skallet. De er vanligvis stekt og krydret (med salt). Rå solsikkefrø er fortært av nøye knekke skallet, forkaster skroget, og nyter den indre kjøtt.

Med eller uten belg

Unshelled solsikkefrø kan være rå eller stekt. Unshelled frø bør ikke være ødelagt eller skitten, og de skal være fast. Avskallede frø som er gulaktig i fargen (et tegn de har slått harsk) bør unngås. Også eventuelle frø som avgir en lukt skal unngås.

Steking

Steking solsikkefrø hjemme gjøres ved først soaking frøene over natten i saltet vann og deretter bake i en 300-graders ovn i 30 til 40 minutter. Frøene bør slå ned på midten som de steke.

Betraktninger

Solsikkefrø har et høyt fettinnhold og er utsatt for harskning. De bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Solsikkefrø kan også fryses uten skader eller påvirker smaken.