Tilsynelatende hver uke en ny matbåren sykdom utbrudd oppstår. Dessverre kan vi ikke gjøre mye for å beskytte oss mot matsmitte og forringende utenfor hjemmet. Inne i hjemmet, men maten kan oppbevares trygt.

Mat forringende

Selv om folk flest ikke vil spise bortskjemt mat, de kvalitetsforringende bakterier som ødela maten vil ikke nødvendigvis gjøre deg syk, sier Centers for Disease Control and Prevention. Kvalitetsforringende bakterier påvirker kvaliteten på maten, forårsaker mat å ta på seg en stygg lukt og bli slimete.

Mat Forurensning

Food forurensning oppstår når fremmed materiale blir blandet med maten. Flere typer av forurensninger kan forekomme, i henhold til National Sanitation Foundation. Dette inkluderer fysiske, kjemiske og mikrobiologisk forurensning. I hjemmet, sykdomsfremkallende bakterier er den vanligste årsaken til matsmitte.

Forebygging Spoilage

The Food Safety and Inspection Service anbefaler å holde matvarer nedkjølt ved temperaturer under 40 grader F. FSIS også anbefaler å ta en dag i uken for å fjerne lett bedervelige matvarer fra kjøleskapet. Som en tommelfingerregel kan kjøtt vare en til to dager, kan egg med skall vare opp til fem uker, og rester kan vare i fire dager i kjøleskapet.

Forebygge forurensning

Ifølge Minnesota Department of Health, bør mennesker vaske frukt og grønnsaker grundig. Forsegle kjøtt og fjærfe i trange beholdere for å hindre dem fra å forurense andre matvarer med farlige bakterier. Under matlaging, vaske hender og overflater etter berøre kjøtt, håndtering kjæledyr, bleieskift og ivareta bad behov.