Digidexo.com

Er Shrimp høyt kolesterol?

Er Shrimp høyt kolesterol?


Reker popularitet har økt kraftig de siste årene på grunn av sin allsidighet, smak og helsemessige fordeler. Til tross for reker rykte som en lowfat mat, har noen forbrukere holdt seg borte fra krepsdyr grunnet rykter om høye kolesterolverdier.

Lite fett

Ifølge Nutritiondata.com, 3 oz. av kokte reker har bare et eneste gram fett.

Høy i kolesterol

Det samme 3-oz. del av reker har en svimlende 55 prosent av den anbefalte daglige mengden av kolesterol.

Betydning

Til tross for de høye nivåer av kolesterol, forblir reker en veldig sunn mat. En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition viser at selv forbruker reker har vært kjent for å øke LDL, eller dårlig kolesterol, er dette motvirket av tilsvarende økning i HDL, eller gode kolesterolet. Studien konkluderte med at inntak av moderate mengder reker ikke ville øke kolesterolnivået.

Fordeler

Reker inneholder også høye nivåer av protein, nesten halvparten av anbefalt daglig tildeling av selen og høye nivåer av omega-3 fettsyrer.

Advarsel

Den relative helseprofil av reker bestemmes av hvordan den er tilberedt. Steking, ved hjelp kremet dipping sauser og legge tunge panering kan alle dramatisk øke både fett og kolesterol, og bør derfor brukes med måte.