Agave nektar er et naturlig, uraffinert, lav glykemisk alternativ til sukker og andre søtstoffer som er laget av agave-anlegget, en type kaktus som vokser hovedsakelig i Mexico. Mange helsebevisste personer bruker agave nektar i stedet for tradisjonelle søtningsmidler, samt andre sukker erstatter, og det har vært kjent for å fungere godt når det brukes til matlaging og forberedelser søte retter.

En Agave nektar er søtere enn både honning og sukker. Men det har en mild, subtil smak som når det brukes som et søtningsmiddel, får frem smaken av mange drikker som kaffe og te. Mange mennesker ønsker å vite hvordan du bruker agave nektar ved utarbeidelse bakevarer. Fordi agave nektar er søtere enn andre søtstoffer, når de erstatter det for sukker i oppskrifter for hvert hele kopp granulert hvitt eller brunt sukker som oppskriften normalt ville kalle for, bør du bruke 2/3 kopp agave nektar.

Du kan også trenge å justere mengden av væsker som brukes i oppskriftene på grunn av den ekstra væske fra agave nektar. For hver kopp noe væske som kreves i en oppskrift, redusere den med 1/4 kopp når du bruker agave nektar. For eksempel, hvis en oppskrift anbefaler en kopp melk ved å bruke 3/4 kopp i stedet. Imidlertid, fordi fuktighetsinnholdet i brunt sukker er høyere enn den for hvitt sukker, væsker kan ikke må reduseres så mye ved å bytte den med agave nektar. Du må kanskje eksperimentere et par ganger for å få ønsket konsistens og resultater.

Husk at siden agave nektar fører bakevarer til brun raskere, bør du justere ovnstemperaturer å imøtekomme substitusjon. Reduser normal ovnstemperaturen med 25 grader Fahrenheit, og legge til noen ekstra minutter av steketiden, men ikke legge til mer enn 10 prosent av den totale tiden.

Selv om fokuset i denne artikkelen er å gi informasjon om å erstatte sukker med agave nektar, kan det være nyttig å være oppmerksom på at når du skifter enten lønnesirup eller tradisjonell honning med agave, bør det samme beløpet brukes.

I tillegg er det mange helsemessige fordeler ved å bruke agave nektar. Ikke bare er det uten gluten og andre allergener, men når det brukes i moderate mengder, er det et sikkert alternativ for diabetikere å bruke, fordi det ikke vil øke blodsukkeret for høyt. Det kvalifiserer også som en organisk rå mat av mange rå mat entusiaster.

Hint

• Selv agave nektar er et trygt søtningsmiddel for alle å bruke i moderate mengder, som en forholdsregel, bør personer med helsemessige forhold rådføre seg med lege før du endrer kostholdet sitt på noen måte.