Mother Nature gir oss en overflod av velsmakende frukter å gi oss næring og essensielle næringsstoffer avgjørende for en sunn kropp. Acerola bær, også kjent som Barbados eller puertoricanske kirsebær, er deilige frukter som er populære på steder som Brasil og de karibiske øyene, men relativt ukjent i USA. Acerola bær er ikke bare velsmakende, men er viktig i å gi kroppen din med verdifulle næringsstoffer.

Origin

Acerola bær er for tiden funnet voksende i mange subtropiske regioner i verden, men Yucatan antas å være utgangspunktet for denne frukten. Disse bærene har siden blitt dyrket i det sørlige Texas, Florida, Karibia, Sørøst-Asia og Brasil, som har de største acerola bush beplantning. Tradisjonelt ble disse fruktene brukt av innfødte til å behandle dysenteri, diaré og leversykdom.

Anlegget beskrivelse

Acerola bær vokser fra Malpighia emarginata, et raskt voksende, buskete busk eller lite tre som vokser opp til 17 meter høy i tropisk landskap. Acerola fruktene er runde og ovale med tre lapper og er lyse rødt når moden. Acerola bær modnes ca 25 dager etter at de første knoppene vises, selv om de er vanligvis plukket når grønt. Bærene har nesten dobbelt så mye C-vitamin på dette stadiet i forhold til når fullt modnet.

Acerola Næringsstoffer

Bærene er en av de rikeste naturlige kilder til vitamin C. Acerola gir askorbinsyre i en rekke på 16.000 til 172.000 deler per million, sammenlignet med appelsiner som gir 500 til 4000 deler per million. Frukten leverer dobbelt så mye magnesium, pantotensyre og kalium som appelsiner. Andre næringsstoffer det tilbyr er vitamin A, tiamin, riboflavin og niacin. Acerola inneholder også 3-metyl-3-butanol, dehydroaskorbinsyre syre, kalsium, diketogulonic syre, hexadecanoic syre, jern, limonen, L-eplesyre, fosfor og protein.

Forberedelse

Frukten er den eneste delen av busk som brukes for forbruk. Den acerola bær er spist moden eller bearbeidet til gelé, syltetøy, saft eller sirup. Acerola bær må behandles umiddelbart når høstet siden alvorlig frukt degradering som gjæring og mugg vil begynne i løpet av fire timer for å bli plukket.