Hvis du er vegetarianer, og på en alkaliserende diett, er det viktig å spise vegetarisk mat som er svært alkalisk. Selv om mange vegetariske matvarer er svært sure, er det også en rekke frukter, grønnsaker, nøtter, frø og belgfrukter som er meget alkaliske og kan inntas i en alkaliserende diett.

Frukt

Frukt som er alkalisk vil ha lave mengder syre, og inkluderer sitroner, tomater, avokado, grapefrukt og aprikos. Unngå frukt som er høy i sitronsyre, som appelsiner, jordbær, druer, epler og moreller.

Grønnsaker

Grønnsak som er mer basisk inkluderer løk, blomkål, spinat, grønne bønner, gulrøtter, selleri, brokkoli, grønnkål og hvitløk. Unngå svært sure grønnsaker, som mais, kål eller gresskar.

Nøtter, frø, belgfrukter

Alkaliske nøtter, frø og belgfrukter inkluderer mandler, gresskar, solsikke og sesamfrø, linser og linfrø. Unngå sure nøtter, frø og belgfrukter som pistasjnøtter, peanøtter eller cashewnøtter.