En av de vanligste matallergi er en allergi mot skalldyr. Ifølge Merck Manual Home Edition, ungdommer og voksne, i motsetning til yngre barn, er de bestander som er mest allergisk mot skalldyr. Skalldyr er spiselige krepsdyr som hummer, reker, krabbe og kreps. Allergien kan også inkludere bløtdyr som østers, muslinger, blekksprut og snegler. Den allergi er forårsaket av et protein som finnes i disse matvarer.

Allergenet Protein

Grunnen til at noen mennesker er allergiske mot skalldyr er på grunn av et protein. The Mayo Clinic rapporterer at proteinet fører til en feil i immunsystemet. Denne feilfunksjon, i sin tur, forårsaker produksjon av antistoffer som er frigjort for å bekjempe protein (protein er allergenet). Antistoffene, som er sammensatt av histamin og andre kjemikalier, signal til legemet som et allergen er tilstede og symptomer utvikler seg, noe som er det som er kjent som en allergisk reaksjon. Hver type skalldyr produserer sin egen allergiproduserende proteinene.

Symptomer

Avhengig av alvorlighetsgraden av allergi, kan symptomer inkluderer hudreaksjoner som elveblest eller utslett, ledsaget av hevelse og kløe. Ifølge Beyond Allergi, vil disse symptomene oppstår i løpet av to til fire timer etter at skalldyr har blitt spist. Mer alvorlige reaksjoner er pustevansker som for eksempel problemer med å puste, astma og lunger. I tillegg kan den allergiske reaksjonen utløse en urolig mage, kvalme eller diaré. Ifølge Merck Manual Home Edition, kan folk med alvorlig matallergi vil beholde resept antihistamin Cromolyn på hånden for å lindre symptomene. Den mest alvorlige allergiske reaksjon, imidlertid er kjent som anafylaksi.

Anafylaksi

Anafylaksi er den medisinske betegnelsen på en livstruende allergisk reaksjon. The Mayo Clinic rapporterer at symptomene inkluderer en hoven hals, levende puls og svimmelhet. På grunn av hevelse i halsen, kan puste bli nedsatt eller helt avstengt. Det er en økt sjanse for å ha denne type reaksjon hvis astma er allerede et problem. På grunn av at problemet kan være livstruende, kan behandlingen være nødvendig nødsituasjon. Folk som vet de har en alvorlig allergi mot sjømat må vurdere å holde en spesiell penn fylt med adrenalin med dem for å bekjempe reaksjonen.

Allergi Testing

Som med å bestemme andre allergier, vil legen først spørre om symptomene, og hvis et forhold til å spise skalldyr og en allergisk reaksjon har oppstått. Det finnes to typer tester som kan avsløre en allergi mot skalldyr: en hudtest og en blodprøve. The Mayo Clinic rapporterer at hudtest er sammensatt av stikk et lite område på huden, og deretter innføre en liten mengde allergen proteiner inn i området. Dersom eventuelle støt eller elveblest forekommer, er testen positiv. Blodprøven består av å sende en tradisjonell blodprøve til et medisinsk laboratorium for analyse der et allergen-spesifikke testen er gjennomført.

Avioding den Allergi

Den eneste sikre måten å unngå en allergi mot skalldyr er å ikke spise det, selv om noen mennesker bare har allergi mot bestemte typer skalldyr. Ifølge Beyond Allergy, er det best å ikke konsumere noen form for skalldyr inntil en endelig allergi test er gjennomført. Skalldyr allergi kan også oppstå bare ved håndtering av maten, så dette bør unngås også, som bare skal puste inn skalldyr matos. Skalldyr allergi vare livet ut, og det er ingen allergivaksinering som gir immunitet.