Fordi yoghurt har en lengre holdbarhet enn melk og har en tendens til å opprettholde samme farge og tekstur, kan det noen ganger være vanskelig å vite om det er bortskjemt. Bestemme svinn i yoghurt krever forbrukeren å være observante. Både hjemmelaget og butikk-kjøpte yoghurt kan gå dårlig, og det er noen kjennetegn på svinn i begge varianter. Lukkede beholdere av yoghurt kan vare godt forbi ut på dato, men åpne beholdere av yoghurt vanligvis ødelegge løpet av en uke. Det er viktig å holde seg borte fra bortskjemt yoghurt, som forbruker det kan føre til fordøyelsesproblemer.

Bruksanvisning

•  Sjekk konsistensen av hjemmelaget yoghurt før du overfører det til kjøleskapet. Hvis det ikke har satt opp riktig, er det yoghurt dårlig og må kastes. Dette betyr at kulturen ikke fullt omdanne melk til yoghurt og meieri er nå ødelagt.

Snuse yoghurt. Dette er en enkel måte å oppdage bortskjemt yoghurt fordi det bør være innlysende hvis noe er av. Normalt bør både hjemmelaget og butikk-kjøpte yoghurt har en sur lukt. Hvis yoghurt lukter annerledes, spesielt hvis duften er yeasty, kaste den bort. En gjær lukt er et tegn på bakterier tar over yoghurt.

Kontroller toppen av yoghurt for synlig mugg. Eventuelle uregelmessigheter eller uklarhet indikerer at yoghurt er trolig bortskjemt. Men hvis yoghurt har et lag av væske på toppen, er det greit. Yoghurt skiller naturlig i kjøleskapet og må ha sin vassen topplag rørt tilbake i før det er fortært.

Ta en svært liten smak av yoghurt. Så lenge det er en teskje eller mindre, bør denne metoden for å bestemme yoghurt forringende ikke skade deg. Hvis yoghurt smaker yeasty eller altfor surt, kaste den bort.

Se etter tekstur inkonsekvenser ved å røre yoghurt med en skje. Hvis yoghurten har faste klumper i det som ikke lett kan brytes opp ved omrøring bevegelse, bør den kastes.