Digidexo.com

Anodisert aluminium Farene

Anodisert aluminium Farene


Anodisering er en betegnelse på en prosess som brukes til å lage kokekar. Det skaper en tykk, ripebestandig overflate. Produktet er vanligvis selges under betegnelsen, hard-anodisert aluminium kokekar av ulike merkenavn. Kokekar er så populært kjent kokk, har Emeril Lagasse inngått samarbeid med kokekar produsenten All-Clad å produsere en linje av denne kokekar. Men det er helse sikkerhet bekymringer med å bruke anodisert aluminium.

Historie

I 1968 begynte Calphalon ved hjelp av en elektrokjemisk prosess for å behandle aluminium. Det ble betegnet som hard-anodisering. I 1998 kjøpte Newell Rubbermaid Calphalon Corporation.

Funksjon

Anodisering er sagt å "låse" basismetallet. Selv om andre metaller kan anodisert, er aluminium som brukes for å lage gryter og panner. Aluminiumet blir plassert i et bad av elektrolytter. En elektrisk strøm blir så løp gjennom badet. I løpet av denne prosessen, et tykt lag skjemaer på aluminium, skaper et beskyttende lag over metall.
Resultatet er et hardt, ganske tykke, stick-resistente panne som også er motstandsdyktig overfor både korrosjon og rust. Prosessen med eloksering synes ikke å heve helseproblemer. De to bekymringer er utluting av aluminium og et belegg noen ganger brukt til å belegge kokekar som er lik Teflon.

Potensielle Aluminum Farene

Metallet aluminium er funnet naturlig i vann, luft og jord. Det er også lagt til mange produkter som antacids, tannkrem og mest øl og brusbokser er laget av aluminium. En person forbruker 3 til 10 milligram per dag.

For mye kan føre til toksisitet. Forhold som rakitt, kolikk, anemi, bein forverring, hukommelsestap og svekket nyre- og leverfunksjonen. Alzheimers har vært knyttet til aluminium overeksponering. Bekymringen er, betyr anodisert aluminium leach aluminium i mat fortært av mennesker? Brandy Wine Science Center Inc. utført tester for utlekking av ulike typer kokekar inkludert hard-anodisert aluminium. Studien testet for metaller som jern, nikkel, kobber og aluminium. De endelige resultatene viste at hard-anodisert aluminium ikke lekke 7,10 milligram per liter væske brukt i testen.

Teflon Connection

Den "bruke og omsorg tips og instruksjoner" for en merkevare av hard-anodisert aluminium kokekar forklare at Quantanium brukes som et belegg og er som teflon. Instruksjonene sier at dette belegget vil slites ut over tid, noe som betyr at forbrukerne får i seg noe av dette materialet.

De bekymringer med teflon og derfor Quantanium er alvorlige. DuPont selskap opprettet Teflon i 1938. Opprinnelig var ment som kuldemedium. Materialet er glatt, men resistent mot både temperatur og kjemikalier, så vel som sopp og mugg. Den kjemiske Teflon er i perfluoroktansyre (PFOA), noen ganger referert til som polytetrafluoretylen (PTFE). Røyk fra dette kjemikaliet anses som farlige. The Optimum Health Report sier at, "Teflon er så utbredt at PF0A har blitt funnet å forurense 92% av amerikanske barn testet til dags dato, og mesteparten av den voksne befolkningen i tillegg."

Ett merke, Cuisinart, og potensielt fleste merker av hard-anodisert aluminium er belagt med Quantanium som er en form for teflon er PTFE og ville derfor ha de samme helsemessige bekymringer som teflon.

Betraktninger

Hard-anodisert kokekar er veldig populært for en grunn. Det er lett å lage mat med, har til og med varme og mat ikke feste seg på overflaten. For å redusere risikoen for helseproblemer, søke etter hard-eloksert kokekar som ikke smør overflaten med flere anti-stick kjemikalier. Også lage mat til lavest varme mulig å redusere utlekking til mat.