I hele Midt-Østen og Asia, er anlegget kjent som Nigella dyrket for sine små svarte frø. Disse frøene, som er kjent ved mange navn, blir brukt i krydder, pepper-aktig krydder og en eterisk olje som heter sort frø olje. Svart frø olje har vært brukt i mer enn bare matlaging; Det er også kjent som en skjønnhetsmiddel og et naturlig middel for en rekke sykdommer.

Historie

Det antas at den nigella anlegget har vært kommersielt dyrket i mer enn 3000 år. Anlegget er nevnt i Bibelen, der frøene ble brukt som en ingrediens i brød. Bilder på tempelveggene viser at egyptiske dronningen Nefertiti salvet henne huden med olje for å fremme skjønnhet. En flaske av det har blitt funnet i graven til Tutankhamon, hvor det ble antatt å ha blitt plassert for Faraos bruk i etterlivet. I nyere historie, er profeten Muhammed skal ha hevdet at derivater fra frøene ville kurere alt unntatt død, og Plinius den eldre er registrert som å ha behandlet slangebitt og skorpion stikk med et omslag som inkluderte frøene. I dag er svart frø olje kjent under mange navn, noe som indikerer sitt store bruk over hele verden.

Betydning

Frøene inneholder et antall ingredienser som er gunstig for kroppen, inkludert essensielle oljer, alkaloider, proteiner og saponin. Farmakologiske og toksikologiske tester indikerer at frøet inneholder anti-inflammatorisk, antipyretisk (anti-feber), smertestillende, antimikrobiell og antineoplastiske (anti-malignitet) kvaliteter. Testing på mus har vist at frøene kan øke respirasjon og lavere blodtrykk. Mus og rotter som har fått oljen viser også økt motstand mot kreft.

Funksjon

Den primære bruken av svart frø olje har vært i matlaging, hvor den bitre smaken har ført til dens bruk som en erstatning for pepper eller en krydder når tilberedt med lam eller grønnsaksretter. Når det tas internt, har sort frø olje vært kjent for å hjelpe fordøyelsen og redusere intern gass. Det har også vært brukt som et stimulerende middel.

Fordeler

I tillegg til matlaging, har frøene som brukes i sort frø olje vært brukt i hjem rettsmidler for tusenvis av år. I islamske land, gamle leger foreskrevet det for forkjølelse, allergi og øvre luftveislidelser, som et vanndrivende og en detox. I tillegg kan oljen helles i ørene for å kurere øreverk. I India blir svarte frø gitt til kvinner som nettopp har født indusere post-natal sammentrekninger og fremme amming.

Advarsel

Selv om sort frø olje inneholder mange gode egenskaper, den inneholder også stoffer som kan være skadelige hvis tatt i store mengder. Noen av stoffene omfatter melanthin og niugelline. Når det tas i store doser, er melanthin giftig og niugelline kan føre til lammelser.