Økologisk mat har vært en stadig viktigere faktor i markedet siden Baby Boomers begynte å komme av alder i 1960. The US Department of Agriculture statistikk viser at avlings lander utpekt for økologisk landbruk doblet mellom 1990 og 2002, deretter doblet igjen mellom 2002 og 2005 En overfladisk titt på nærmeste supermarked viser at tilsvarende ekspansjon har skjedd i privatmarkedet. Korn er en viktig økologisk avling, og USA har mange møller behandlingen økologisk korn.

Feed korn Mills

For en gård kjøtt, til fjærkre, egg eller meieriprodukter være sertifisert økologisk, noen dyr eller fjærfe på gården må mates organisk. Noen gårder er i stand til å beite hele buskapen sin, men for de fleste en kilde til sertifisert økologisk fôr korn er avgjørende. Dette gjør økologisk fôr kornmøller er en viktig del av den samlede økologiske landbruket. I enkelte områder har problemer med å finne sertifisert økologisk fôr førte bøndene til å skape kooperativer og begynne å vokse og fresing sin egen feed.

Nasjonalt Branded Mills

De fleste store merkene har noen økologiske mel og andre kornprodukter, mens andre spesialiserer utelukkende i økologiske produkter. King Arthur mel er et eksempel på det tidligere, en stor masse-markedet miller med en sterk selgende linje av organisk mel og kornprodukter. Bobs Red Mill er et vellykket eksempel på sistnevnte, en all-organisk miller av vanlige og glutenfrie kornprodukter. Begge er lett tilgjengelig over hele landet gjennom vanlige forhandlere og online utløp.

Fresing for Private Label butikken merker

Mange møller gi mel og korn produkter for private merking, med butikker som spenner fra lokale helse-spisesteder til store dagligvarekjedene. Disse butikkene varierer mye i deres satsing på økologiske produkter, avhengig av deres oppfattede demografisk. Så, mens Safeway er "O" merkevare av økologiske bakervarer forsyninger lister bare hvitt mel, hvitt sukker og organiske sjokolade chips, har Whole Foods kjeden et meget bredt utvalg av privat merkede kornprodukter og andre bakervarer forsyninger.

Direkte salg og lokale forhandlere

Et stort antall organiske møllere selge direkte til publikum, fra en butikk foran eller på nettet. Mange møller også engros sine produkter til lokale og regionale dagligvarekjedene, eller til helsekostbutikker. Disse fabrikkene som lykkes på lokalt nivå kan oppnå regional eller nasjonal distribusjon, gjennom konvensjonelle detaljhandel eller gjennom bredspektret forhandlere som Amazon. I begynnelsen av 2011, ville en Amazon søk etter "økologisk mel" returnere mer enn 450 treff, som representerer en rekke større og mindre merker fra møller over hele landet.