Digidexo.com

Liste over korn som er høy i fiber

Liste over korn som er høy i fiber


På supermarked hyller, finner du en hel rekke korn og kornprodukter stirrer tilbake på deg, ofte med grandiose helsepåstander. Det er et faktum, men at enkelte korn har mer sukker enn fiber, og bare inneholde så mye næringsverdi som er lagt til dem syntetisk. Heldigvis, hele korn er fortsatt tilgjengelig for salg og kan støtte god fordøyelse, lavt kolesterol og sunt hjerte helse gjennom sitt høye fiberinnhold og næringstetthet.

Barley (Hordeum vulgare)

Ett hundre gram bygg inneholder 16 gram fiber. Knapt er den fjerde mest produserte korn i verden, selv om opp til 80 prosent av bygg er gitt til husdyr eller brukes i å lage alkohol. Det er en god kilde for selen, kobber, magnesium, fosfor og vitamin B3. Fibrene i bygg er høy i beta-glukan, som binder seg til kolesterol, og bidrar til å skille den fra kroppen.

Amaranth (Amaranthum blitum)

Ett hundre gram Amaranth inneholder 15 gram fiber. Navnet "amaranth" kommer fra det greske ordet for "aldri-falmende blomst" og ble opprinnelig dyrket i Sentral-og Sør-Amerika av de gamle aztekerne og mayaene. Den ernæringsmessige verdien av amaranth er forbløffende, med en kopp amaranth frø som gir 60 prosent av en voksen daglige proteinbehov. Det er en utmerket kilde for jern, magnesium, kalsium, kobber, kalium og sink, pluss den har folsyre og vitamin C, B2, B3, B5 og B6 i mye større mengder enn hel hvete.

Havre (Avena sativa)

Ett hundre gram havre inneholder 10 gram fiber. Havre er en av de mest vanlige korn dyrket i USA og i motsetning til hvete, ikke hulling av havre fjerner ikke kli eller bakterie, bevare næringsstoffer. Havre er en god kilde for mangan, selen, magnesium, jern og fosfor. The fiber i havre inneholder også beta-glukan - et kjemikalie som bidrar til å senke kolesterolet.

Quinoa (Chenopodium quinoa)

Ett hundre gram quinoa inneholder seks gram fiber. Det er en god kilde for magnesium, mangan, vitamin B2, E, jern, kobber og sink og er en av de få korn som inneholder komplette protein med alle de essensielle aminosyrer. Ett hundre gram Quinoa inneholder 13 gram protein. Quinoa er minst allergifremkallende av alle korn og et utmerket valg for gluten intolerant eller cøliakere.

Hvete (Triticum aestivum)

Ett hundre gram sammalt hvete inneholder 12 gram fiber. Raffinering av hvete fjerner over 60 prosent av hvetekorn, hvor mesteparten av den ernæringsmessige verdien blir funnet. Sammalt hvete inneholder gode mengder av vitaminer B1, B2, B3, B5, B6, E, kalsium, fosfor, magnesium, jern og essensielle fettsyrer. Raffinert hvete som er i hvitt mel inneholder svært lite av disse næringsstoffene.

Mais (Zea mays)

Ett hundre gram mais inneholder syv gram fiber. Kornene vokser i rader og kan variere i farger fra gult til rødt, rosa, blå og svart. B-vitaminer som finnes i korn korn er ikke lett fordøyelig, men når det spises i form av en tortilla, kombinasjonen av maismel og pottaske i tortilla gjør B-vitaminer tilgjengelig again.Yellow mais er også rik på et karotenoid antioksidant kalt lutein.