Karbohydrater fungerer som kroppens viktigste energikilde. De er essensielle sukker som er brutt ned av kroppen under fordøyelsen. Omtrent halvparten av kroppens energi er produsert av karbohydrater du forbruker. Naturlige karbohydrater inneholder rundt fire kalorier per gram, og er høy i fiber. Det er to kategorier av karbohydrater, og tre typer innen disse kategoriene.

Kategorier og typer

Karbohydrater er ofte funnet i matvarer som pasta, brød, godteri, brus og frukt. De er delt i to kategorier: enkle karbohydrater og komplekse karbohydrater.
Disse kategoriene er ytterligere delt opp i tre typer: sukker, fiber og stivelse.

Enkel

Enkle karbohydrater er også kjent som enkle sukkerarter. Disse enkle karbohydrater gir kroppen en rask energi boost. Naturlig sukker fra frukt, sukker og sukker fra melk alt faller i denne kategorien.

Complex

Fiber og stivelse er komplekse karbohydrater som tar lengre tid for kroppen å fordøye. Grønnsaker, brød, ris, hele korn og pasta er eksempler på komplekse karbohydrater.

Sukker

Sukker forekommer naturlig eller som tilsetning og bringer kroppen en rask energi boost. Naturlig sukker er de som finnes i frukt og melk, mens tilsetningsstoffer er de lagt under forberedelse slik som i cookies eller brus. Alle disse karbohydrater fungere som rask energi boosters.

Stivelse

Stivelse gir kroppen med energi den trenger i løpet av dagen. Stivelsesfylte matvarer inneholder grønnsaker, bønner, hele korn, brød og pasta. Stivelse er den vanligste maten spist av idrettsutøvere, spesielt før en konkurranse.

Fiber

Fiber kommer fra plante mat og er ufordøyelig. Foods høy i fiber inneholder bønner, erter, frukt og grønnsaker med spiselige skinn og hele korn.