Konditorfarge, både i pakket mat og som serveres på restauranter, tjener flere formål. Fargen gjør maten mer attraktiv og tiltalende. Det fungerer som en markør for å identifisere visse matvarer, drikke og godteri, som Lollipop og popsicles. Selv om sjeldne, kan konditorfarge forårsake uønskede allergiske reaksjoner hos både barn og voksne, spesielt de som er allergisk mot acetylsalisylsyre.

Typer

Mat-fargestoffer inkluderer FD & C Yellow No.5 (tartrazine), karmin, annatto, gult nr 6 (Sunset Yellow), Red nr 2 (amaranth) og blå Dye No.1 (strålende FCF). Konditorfarge kan være enten naturlig eller syntetisk.

Betydning

Bevislig farge additiver er tilgjengelig for bruk i mat i to former, "fargestoffer" som løser seg i vann eller sjøer "," en vannoppløselig formel av fargestoffet. Red Dye No.2 er den mest anerkjente.

Identifikasjon

På grunn av US Food and Drug Administration-bestemmelser, ingrediens etiketter inneholde oversikt over konditorfarge brukes. Ordlyden kan inkludere mat farge lagt, kunstig smak og naturlig farge.

Effekter

Farging kan forårsake elveblest, kløe i huden, rødme, muskel og leddsmerter, tretthet og utløse astma. Moderate reaksjoner inkluderer svakhet, atferd og humørsvingninger, migrene og attributt til Attention Deficit Disorder (ADD). Det kan også føre til anafylaksi.

Betraktninger

Hvis en allergisk reaksjon oppstår bare med forberedt mat eller når du spiser på restauranter, se en lege eller en bord-sertifisert allergolog. Hold en matdagbok. Skriv ned de matvarer som kan ha forårsaket en reaksjon.

Forebygging / løsning

Unngå forberedt frokostblandinger, gelatin, puddinger, bakervarer, fruktdrikker og brus. Tenk Feingold diett, som er et kosttilskudd tilnærming til å begrense mengden av tilsetningsstoffer og konserveringsmidler i en persons kosthold.