Appelsiner og hele hvete pasta kan generelt beskrive det samme produktet, men de er ikke alltid det samme. Hele hvete pasta er ofte laget med hvetemel, som betyr at de kan inneholde 100 prosent hvete eller bare en brøkdel av hvete. Sammalt pasta, på den annen side, er laget av hele korn, men er ikke alltid fremstilt av hvete. Dette kan bli litt forvirrende, men når du forstår de grunnleggende betydninger bak hele korn og hel hvete, vilkårene grovt pasta og fullkornspasta vil bli mye lettere å forstå.

Meningen bak Grovt eller hele korn

Både sammalt og hele korn kan brukes om hverandre, da de begge er knyttet til det samme. Appelsiner pasta er laget med hele korn, som er uraffinert og ingenting fjernet. For eksempel inneholder hvete tre komponenter: stivelse, kli og bakterie. Hvis vi forbedrer hvete gjennom mekaniske hjelpemidler, fjerner vi spiren og kli. Sluttresultatet er hvetemel, som ikke lenger er en fullkorn. Prosessering og raffinering korn ofte resulterer i et tap av en eller flere viktige deler av den naturlige korn, så grovt pasta ofte bety at de er laget med hele korn fortsatt intakt. Fullkorn pasta kan være laget av hvete, bokhvete, quinoa eller brun ris.

Meningen bak Whole Wheat

Hvis et produkt er kalt "hel hvete", betyr det vanligvis at det er laget av hvete eller inneholder hvete. Dette betyr ikke, men at den inneholder hele korn, eller at det er et fullkorn. Hele hvete pasta er bare fullkorn så lenge pasta fortsatt inneholder stivelse, kli og bakterie. Den eneste måten å vite denne informasjonen er ved å se på baksiden av pasta pakke på ingrediens etiketten.

Kontroll ingrediens etiketter

For å finne ut om en pasta er virkelig laget med hele korn, når annonsert som hel hvete, er det best å sjekke den fullstendige listen over ingredienser. Hvis den første ingrediens er ikke 100 prosent hele hvete, vet du at hvete som finnes i pasta er ikke en hel korn eller sammalt mel. Ofte du ikke trenger å se på ingrediens etiketten for et grovt eller fullkorn pasta å vite at det er laget av hele korn. For friske formål, som for å kontrollere blodsukker (fordi fullkorn har en tendens til å ha en litt gunstig resultat på blodsukkernivået), kan det være lurt å sjekke de andre ingrediensene bare i tilfelle.

Forskjell i Cooking

Appelsiner pasta er generelt vanskeligere eller tøffere enn raffinert hvete pasta, så lengre tilberedningstid kan være nødvendig å gjøre det mykere. Ofte grovt pasta er tyngre enn raffinerte pasta på grunn av den ekstra ernæring, nemlig kli og spiren, som gir fiber og andre næringsstoffer. Dette kan være nyttig for personer som er i ferd med å kontrollere blodsukker, fordi den ekstra fiber forsinker frigjøring av blodsukker til legemet, og dermed reduserer ned effekten av insulin sekresjon.