Kroppen trenger litt mettet fett i en rekke biologiske prosesser, men det er mer enn nok for disse formål. Når du blir for mye mettet fett fra kosten din, det øker nivået av dårlig kolesterol i blodet, noe som gjør blodårene stive og dermed øker risikoen for hjertesykdom. Mettet fett kommer fra alle næringsmidler av animalsk opprinnelse og også mange bearbeidet mat. Ved å vite hvilke som er spesielt høy i mettet fett, vil du være bedre i stand til å kontrollere inntaket.

Kjøtt

Mens noen kutt av storfekjøtt vil ha mettet fett, ribbeina og fettstoffer biff chuck steke er de verste synderne. Tre gram av hver kan ha over 9 gram mettet fett. Noen lam skulder kutt og svinekjøtt spareribs er der oppe, også. En tre gram porsjon av hver av disse kjøtt hver inneholder 8 til 9,5 g mettet fett. Ved å velge for biff ytrefilet eller svinekjøtt loin i stedet og trimming synlig fett, vil du kutte mettet fett inntak med minst halvparten.

Dairy

Melk, ost, iskrem, smør og andre meieriprodukter er godt kjent for sin høye mettet fettinnhold. En 8-unse servering av helmelk eller hel-melk yoghurt hver har rundt 4,5 gram mettet fett. Cheddar, Camembert, Münster og blåmuggost hver gir ca mellom 5 og 7 gram mettet fett per unse. Selv det tilsynelatende ufarlig bolle med vanlig vaniljeis inneholder mer enn 7,5 gram i en halv kopp servering. Du får 7,3 gram mettet fett fra bare en spiseskje smør. Hvis du bruker margarin i stedet for smør, får du bare to gram mettet fett eller mindre per porsjon.

Junk Foods

Sterkt bearbeidet junk mat er skjulte kilder til mange mettet fett. Hvis du noen gang har hatt en håndfull hvite eller melkesjokoladebiter, forbrukes deg rundt 15 gram mettet fett fra at halv kopp servering. En liten 2,75-unse kile av ostekake har ca 8 gram mettet fett. Hvis du er en smultring-eater, du får mer enn 5,5 gram mettet fett fra en enkelt glasert smultring. Selv mange sjokolade candy barer har over syv gram av dette dårlig fett i hver bar. Du får 12,5 gram mettet fett fra 4,75 gram vanlig potetgull eller mer enn 3 gram fra samme mengde pommes frites. Dette er matvarer du virkelig ikke trenger i kostholdet ditt uansett - de er fulle av kalorier og tilbyr ikke mye fiber, vitaminer eller mineraler.

Maksimalt beløp

Så lenge du er generelt sunt, opp til 10 prosent av din totale daglige kalorier kan komme fra mettet fett, Dietary Guidelines for amerikanerne 2010 råder. Så hvis 2000 kalorier om dagen er normalt for deg, for eksempel, du kan ha så mye som 200 kalorier fra mettet fett. Siden fett har 9 kalorier i et gram, tilsvarer dette ikke mer enn ca 22 gram mettet fett daglig. Men hvis du har en familiehistorie med hjertesykdom eller har høyt blodtrykk eller høyt kolesterol, holde inntaket av mettet fett inntak mindre enn 7 prosent av din totale daglige kalorier. Dette tilsvarer 140 kalorier eller 15,5 gram for en 2000-kalori daglige kosthold.