Karbohydrater, eller karbohydrater, er kilden til energi for kroppen. Kroppen omdanner karbohydrater til sukker i blodet, og gir energi til alle aktiviteter. Noen matvarer inneholder karbohydrater, mens andre er carb-free.

Betydning

Matvarer som inneholder karbohydrater er ofte plantebasert. Den foto Prosessen tillater plantene å lagre energi som sukker, som er et karbohydrat.

Fiber

Fiber er et karbohydrat, men det har ingen effekt på blodsukkernivået. Uløselig fiber ikke fordøyes av kroppen.

Netto karbohydrater

En netto carb beregnes ved å trekke uløselig fiber gram fra den totale mengden karbohydrater i en food. Noen matvarer, som for eksempel lin, er så høy i fiber og olje som beregne netto karbohydrater gjør dem en carb-fri mat.

Kjøttprodukter

Kjøtt fra hvilken som helst kilde inneholder ikke karbohydrater i det hele tatt.

Søtstoffer

Det er mange søtningsmidler på markedet som ikke inneholder karbohydrater. Erithrytol, sukralose, og stevia er alle carb-free stoffer.