Avokado er en natrium og kolesterol gratis frukt med over 20 vitaminer og mineraler. Men studier har vist at frøene av avokado inneholder visse helsemessige fordeler i større mengde enn frukten selv.

Historie

Avocado frø der ikke alltid høyt ansett. I en 1951 studie for University of California, Dr. RC Haas sa at frøene ble generelt kastet bort og han ikke identifisere eventuelle ernæringsmessige fordeler for mennesker.

Nåværende Forskning

I en 2004 studie publisert i Food Chemistry, Dr. Yean-Yean Soong og Dr. Philip J. Barlow stede bevis som viser at avocado frø har antioksidant og fenoliske forbindelser i større mengder enn frukten selv.

Antioksidanter

Antioksidanter styrker kroppens immunsystem ved å beskytte den mot frie radikaler, som er et resultat av økt oksidering i kroppen. En overflod av frie radikaler kan føre til leddgikt, åreforkalkning og kreft.

Fenoliske forbindelser

Ifølge en undersøkelse utført av Dr. M. Palma og Dr. LT Taylor, publisert i Journal of Chromatography, kan fenoliske forbindelser som er viktige komponenter i de fleste plantenes metabolske systemer, beskytte mot magesår, kreftfremkallende og virus.

Forbruk

De fleste high-speed blender kan behandle avokado frø til bruk i smoothies og juice.