Digidexo.com

Hvordan Tørk Maitake

En av kallenavn i maitake sopp er "King of Mushrooms." Dette er på grunn av sin status som en svært smakfull, gourmet mat så vel som et alternativ medisin for ulike sykdommer og tilstander. Flertallet av anvendelser for maitake sopp krever de skal tørkes. Mange gourmet næringskjeder og helsekostbutikker selger tørket sopp, men du kan tørke dem på egen hånd ved hjelp av en rekke metoder. Gjennom litt prøving og feiling, kan du finne en metode og en teknikk som fungerer for deg.

Bruksanvisning

Tørking Maitake i Oven

•  Rengjør sopp grundig, mens du holder dem tørre. Du kan bruke en grønnsaksbørste eller tørre servietter til å fjerne smuss.

Slice soppen så tynne som du kan. Jo tynnere strimler, jo raskere vil de tørke ut.

Spre skivene rundt en stekeplate, å være sikker på ikke å stable dem oppå hverandre.

Stekes ved 150 grader, i 60 minutter, og deretter fjerne fra ovnen.

Vend bitene igjen og bruke papirhåndklær til å suge opp vannet, som ble utskilt fra soppen under matlagingen.

Trykk på sopp forsiktig med tørre papirhåndklær for å fjerne vann og gå tilbake til ovnen i ytterligere 60 minutter.

Ta ut av ovnen, og teste at soppen er tørket. Hvis det fortsatt er fuktighet eller sponginess, fortsette å koke og snu til all fuktighet er fjernet.

La sopp skiver til helt kult.

Hold tørket maitake i en lufttett bolle, holde den i et mørkt skap eller skap når den ikke er i bruk.

Tørking Maitake Bruke Air Method

Rengjør sopp grundig, som i ovnen metode.

Cut og slice soppen i tynne biter.

Legg ut på papirhåndklær eller sted inne i en mesh bag med hull slik at luften i. Plasser sopp i et tørt, mørkt skap eller kabinett, overvåkning for mulig svinn eller støping.

Dry Maitake hjelp av en mat dehydrator.

Rengjør sopp grundig som i andre metoder.

Slice soppen så tynne som mulig.

Følg instruksjonene på maten dehydrator.

Tips og advarsler

  • Uavhengig av tørkemetoden, tørket sopp må holdes i en lufttett beholder.
  • For mye varme vil redusere styrken av sopp, så motstå trangen til å øke varme for å øke tørkehastigheten.
  • Du må overvåke hengende sopp for å holde seg à jour med utviklingen deres. Dersom det er for mye fuktighet i tørkeområdet, kan soppen bli muggent og skjemme.