PH-balansen av det humane blodbanen er en av de viktigste biokjemiske balanserer i menneskekroppen. For å opprettholde en riktig pH-balanse, vil kroppen sette inn og ta mineraler fra bein, væsker eller myke vev. PH-balansen påvirkes av inntak av mat, medisiner og livsstil.

Beskrivelse

pH-nivåer styre hastigheten av de biokjemiske reaksjoner i kroppen. Betegnelsen "pH" står for "hydrogen potensial", som er den grad av konsentrasjonen av hydrogenioner i blodet. De mer ubalansert pH-verdier er, jo mer sannsynlig en person er utsatt for sykdom. Trøtt, sløv eller generelt uvel er vanlige symptomer på ubalansert pH-nivåer.

pH Scale

PH-skalaen går fra 0 til 14, med 7 være nøytral. Verdier 0 til 6,9 representerer sure matvarer der verdier 7,1-14 representerer alkalisering mat. Kroppen prøver å opprettholde en alkalisering pH balanse på 7,4. En diett rik på alkalisering matvarer vil hjelpe kroppen å opprettholde en 7,4 pH. I tillegg spiser for mange sure matvarer kan føre til acidose, økt syre i blodet.

The Role of Food

Alle matvarer påvirker pH-balansen i kroppen. Sure matvarer slik som kjøtt forårsake pH-nivåer for å være surere. Omvendt, alkaliske matvarer som frukt og grønnsaker gjør pH-verdier mer basisk. Alle matvarer er klassifisert som enten alkaliske eller sure avhengig av hvordan de påvirker pH-nivåer. Innenfor disse klassifikasjonene er matvarer deretter reklassifisert som mild, moderat og høy til å utpeke hvor sur eller basisk de er.

Andre hensyn

Probiotika, mikroorganismer som finnes i yoghurt, skape et surt miljø i fordøyelseskanalen. I tillegg kan antibiotika, vann, mineraltilskudd, vitaminer og antacids også påvirke pH i urinen. Livsstil kan også påvirke pH-balanse. For eksempel, stress fører det endokrine system for å frigjøre overskudd av adrenalin og andre hormoner, noe som kan bidra til acidose.

Alkaline Foods

De fleste frukter og grønnsaker er basisk mat. For eksempel sitrusfrukter (unntatt appelsiner), vannmeloner, mango, papaya, melon, druer, epler, pærer, kiwi, bananer, kirsebær, ananas og fersken bidrar til å øke alkalitet av blodet. De fleste grønnsaker er også alkalisk. Prøv å spise asparges, løk, spinat, brokkoli, hvitløk, okra, squash, grønne bønner, rødbeter, selleri, salat, squash, søtpoteter, mais, gulrøtter, tomater, sopp, kål, erter, blomkål, neper eller oliven. I tillegg er slike korn som bygg, hirse og quinoa er alkalisk.

Surt Foods

Kjøtt, egg, meieriprodukter, bønner og noen frukter og grønnsaker er sure. For eksempel, innmat, kaldt vann fisk, egg, meieriprodukter (unntatt geitost), fjærfe, lam, rå meieriprodukter og margarin er sure matvarer. De fleste frø og nøtter, for eksempel sesamfrø, solsikkefrø, pekannøtter og cashewnøtter også øke surhetsgraden i blodet. I tillegg, alkoholholdige og koffeinholdige drikker er også sure.