Konsentrert sukker er lik raffinert sukker, men det kommer i mange former og fra mange forskjellige steder. Raffinert sukker er produsert ved å trekke ut væsken fra stokk eller bete. Væsken blir deretter inndampet, renset og krystallisert, før den ble konsentrert og gjort til et salgbart produkt.

Brun eller hvit sukker

Den mest sterkt konsentrert form av sukker er den type som brukes i de fleste hjem rundt om i landet. Det kommer pakket i poser, bokser eller kar og kan være hvit eller brun. Fullt konsentrert sukker kalles ofte sukker. Denne sukkerart er rene, konsentrerte, sukrose krystaller. Selv om den menneskelige kroppen har ikke behov for konsentrert sukker, de fleste spise den på en dag til dag-basis. Den brukes i drinker, matlaging og på frukt eller frokostblanding.

Treacle

Treacle er en annen vanlig type konsentrert sukker. Det er produsert i løpet av raffineringsprosessen av sukkerrør. Definert som "uncrystallized sirup" sirup kan være mørkt farget, "svart sirup" eller blek, "golden sirup." Jo mørkere den er, desto mer konsentrert er det. Treacle vanligvis brukes på pannekaker eller for søtningsstoffer kaker og puddinger. Hvis sirup konsentreres enda ytterligere melasse kan produseres. Melasse er en tykkere, mørkere sirup enn sirup.

Fruktose

Fruktose er en konsentrert sukker, kjent som en monosacharride sukker. Fruktose kommer vanligvis i granulert form, men det er hentet fra frukt og grønnsaker, ikke fra bete eller stokk. Når hentet den gjennomgår en lignende, men mindre strenge, prosess til tabellen sukker - dette inkluderer fordampning, rensing og deretter konsentrasjon. Fruktose, slik som sukrose, er en ren karbohydrat, og kan føre til at piggene i blodsukkernivået. Noen mennesker tror at fruktose er bedre for helsen enn sukrose, som det er lettere å trekke ut, og det endelige produktet har ikke vært så raffinert, men det er ingen betydelige bevis for å bevise denne teorien.

Corn Syrup

Mais-sirup er typen ekstrakt av mais. Den viktigste bestanddel av denne konsentrerte sukker er glucose. Corn sirup er vanligvis brukes i USA under produksjonen av mange bearbeidet mat og drikke elementer som syltetøy, gelé og glasurer. Den viktigste appellen av mais sirup er det ikke krystalliserer som sukrose, så produktene vare lenger. Corn sirup kommer i forskjellige farger. Mest vanlig er det klart type som har ingen smak, men er veldig søt - også tilgjengelig er en mørkere varianten, som har sirup lagt til den.