Spise friske grønnsaker i sesongen er en stor del av makrobiotiske diett. Du kan også nyte nøtter, sopp, rotgrønnsaker og sjø grønnsaker. Lær hvordan du kan kombinere disse ingrediensene i smakfulle supper du kan tilberede for makrobiotiske diett.

Gjæret soya, eller miso suppe er enkel å tilberede. Det er stort sett en enkel lager med miso lagt når aksjen er varmt. Miso er en viktig del av makrobiotiske diett fordi den fermenterte soya sies å være en god kilde for proteiner og aminosyrer.

Knust nori tang (hav grønnsak) kan legges til nesten alle grunnleggende suppe oppskrift i stedet for natrium. I tråd med makrobiotiske filosofi, bør grønnsaker være i sesongen og ikke overstekt. Prøv en kål suppe med shiitake sopp og nori.

Siden makrobiotiske diett understreker at grønnsaker bør være i sesongen, handle for råvarer som nylig høstet. I høst kan du nyte en ingefær squash suppe. Om vinteren kan du nyte en potet suppe, greener Wilted på våren og omtrent alt annet i sommer.

Hint

• Når du tilbereder med sjø grønnsaker, har du kanskje ikke å bruke salt til sesongen maten. Sørg for å smake det før krydder.
• Ikke kok grønnsakene dine. Mens noen grønnsaker tåler langvarig matlaging, kan mange ikke, og overoppheting kan ødelegge næringsstoffer, smak og tekstur.