Antioksidanter er det magiske ordet når det kommer til en nyre-sunt kosthold. Da kroppens oksygentilførsel reagerer med fettsyrer i forbrukes proteiner, oppstår oksydasjon. Oksidasjon er nødvendig for å konvertere protein til energi, men for mye oksidasjon av fett og kolesterol kan komplisere visse tilstander, inkludert nyresykdom på grunn av produksjonen av frie radikaler som kan skade proteiner, cellemembraner og gener. Også nyrene hovedfunksjon er å filtrere toksiner fra systemet, slik begrense nyre arbeidsmengde ved å spise høyre er også svært viktig.

Grønnsaker

Rød paprika er en av de nyre "super mat" som er det perfekte supplement til din nyre-sunt kosthold. Ikke bare er de en deilig og allsidig grønnsak, men røde bjeller inneholder også vitamin A, C og B6 og fiber. Deres antioksidant kraften kommer fra lykopen, som også beskytter mot visse former for kreft. Paprika er lav i kalium, som er bra for nyre helse som nyrene må filtrere ut dreven kalium, derfor økende arbeidet de må gjøre. Ifølge DaVita nedsatt kostholdsekspert Sara Colman, disse fordelene er best når paprikaen er spist rå eller stekt.
Kål har mange av de samme egenskapene som paprika, men inneholder også en god tilførsel av vitamin K og er også lav i kalium. I tillegg er dette en rimelig tillegg til den meny som kan brukes på mange måter, blant annet coleslaw, eller kokt kål. Kål også bryter opp frie radikaler før de har en sjanse til å gjøre skade ved hjelp av et stort innhold av fytokjemikalier. Hvitløk og løk er også anbefalt for en nyre-sunt kosthold.

Bær

Blåbær er blå på grunn av en antioksidant kjent som antocyaniner. Denne kraftig antioksidant sammen med en sunn dose av anti-inflammatoriske naturlige forbindelser gjør blåbær rangerer svært høyt på sunn mat diagrammet.
Jordbær får også sin farge fra antocyaniner, og de inneholder også ellagitanninene (en annen antioksidant). Jordbær er også en god kilde til vitamin C og fiber. Bringebær er kjent for å nøytralisere frie radikaler på grunn av deres ellaginsyre innhold.

Protein og fett

Lite fett og lavt kolesterol er viktige i en nyre-sunt kosthold, men kroppen trenger protein for riktig energi, så styre klar av fett kjøtt så ofte som mulig er en god tommelfingerregel. I stedet se til eggehviter og fisk for protein.
Eggehviter gi høykvalitets protein og mindre fosfor. Folk med nyreproblemer må tenke på at nyrene regulerer fosfor i blodet, og hvis nyrene er skadet, kan det føre til høye nivåer av fosfor. For mye fosfor betyr en mangel på kalsium, som deretter kan føre til bensykdom, ifølge Mayo Clinic.
Fisk, som laks og tunfisk, inneholder anti-inflammatorisk omega-3 fettsyrer som senker dårlige kolesterolet og øke gode kolesterolet. Substitusjon olivenolje for andre oljer og matfett er også anbefalt på grunn av sitt oljesyre-innhold, i henhold til Colman.