Jern er et mineral som finnes i cellene i kroppen din. Jern er en "essential" mineral fordi kroppen din trenger det for din blodlegemer til å utføre riktig. Noen mennesker opplever jern mangler i kostholdet, kjent som anemi. Jern mangler kan føre til en rekke symptomer på grunn av en mangel på oksygen til blodceller, inkludert ekstrem tretthet. Heldigvis, spise en diett rik på jern rik kan bidra til å lindre disse symptomene.

Kjøtt

Rødt kjøtt er en av de beste kostholds kilder til jern. Kjøttdeig inneholder rundt 4 mg jern per 3-unse servering, og biff leveren inneholder 7 mg jern per 3-unse servering. Å spise for mye rødt kjøtt kan øke kolesterolnivået, så velg magert rødt kjøtt som ytrefilet, runde, flanke og indrefilet. Svinekam er en annen god kilde til kosttilskudd jern, med 3,5 mg per 3-unse servering. Kyllinglever har 7 mg jern per 3-unse servering, og mørkt kjøtt kalkun har 2 mg per porsjon. Tyrkia og kylling giblets er gode kilder til jern også.

Egg

Egg, særlig eggeplommer, er en annen utmerket kilde til kost jern. Eggeplommer noen ganger får en dårlig rap fordi de er høy i kolesterol, men de inneholder også rikelig med vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Å spise ett egg per dag øker ikke risikoen for hjertesykdom eller slag, ifølge en National Institutes of Health studien.

Beans

Det finnes mange typer av bønner du kan spise som gir en sunn dose av jern. For eksempel, kidneybønner har 3 mg jern for hver 1/2 kopp servering. Lima bønner og bakte bønner har 2 gram per 1/2 kopp servering. Linser, erter og kikerter er også gode kilder til kosttilskudd jern.

Greens

Grønne blader er en god kilde til jern i tillegg. Dette inkluderer mat som spinat, grønnkål og grønne grønnsaker. Spinat, i særdeleshet, har 2 mg jern per 1/2 kopp servering.

Korn

Å spise brød, bagels og rundstykker kan også levere en jevn tilførsel av jern. To skiver av hel-hvete brød inneholder 2 mg jern. En mellomstor bagel gir rundt 1,5 mg jern. Mange "raffinerte", eller jern-beriket korn er gode kilder til kosttilskudd jern. Sjekk ernæring fakta etiketten på maten du spiser for å se hvor mye jern maten har.