Hvordan bruke Applesauce som Egg Replacement for eggallergi
Egg er en vanlig allergifremkallende matvarer, spesielt hos barn. Den eneste måten å unngå symptomer som utslett, elveblest eller enda anafylaksi, er å fullstendig eliminere egg fra kostholdet. Noen velger også å eliminere egg fra kostholdet av helsemessige eller etiske grunner. I noen oppskrifter, eplemos brukes som en velsmakende og rimelig erstatning for egg.
Bruksanvisning
• Finn ut om din oppskrift er egnet for egg erstatning. Egg er brukt i oppskrifter som bindemidler for å bidra til å holde ingrediensene sammen, som hevingsmidler for å gjøre en mat stige, og som et fortykningsmiddel eller fuktighets for å forbedre teksturen i en oppskrift. Hvis det ikke er noen andre bindende middel, så som mel, nøtter eller brødsmuler i en oppskrift, blir eggene sannsynlig blir brukt som et bindemiddel. Eplemos vil ikke gjøre en passende erstatning for egg hvis de blir brukt som bindemiddel, men det kan ofte erstatte egg i desserter og søte bakevarer.
Følg anvisningene på din oppskrift som vanlig, og stoppe når oppskriften krever egg.
Legg 1/4 kopp applesauce for hvert egg oppskriften krever.
Tilsett resten av ingrediensene og følg resten av oppskriften som er skrevet.
Tips og advarsler
- Legg til en ekstra 1/2 ts. natron til bakevarer for å holde dem lett og luftig.
- Tenk på smaken at applesauce vil legge til en oppskrift, og om den er kompatibel med de andre smakene. En banan eller 1/4 kopp annen most frukt kan også brukes som en erstatning for ett egg.
- Vanlig applesauce vil endre smaken av oppskriften mindre enn eplemos med tilsatt sukker eller krydder.
- Når du fjerner egg fra en oppskrift på en alvorlig allergisk person, være sikker på at alle ingrediensene er egg gratis. Majones, marshmallows og pakket frosting inneholder ofte egg.