Digidexo.com

Legume dietter

Legume dietter


Tradisjonelle salater, supper, stuinger, tacos og gryteretter produsere protein-pakket, jern-berikende, kalsium-forsterkede måltider uten kjøtt. Belgfrukter, en stift mat i mange land, oppbevare lett, lage mat raskt og gir et vell av smaksrike matvarer. Disse små bønner, nøtter og linser forbedre smaken opplevelsen av hvitløk-tilført humus, solid kyllingsuppe eller salte, søte gryteretter med ferskt rugbrød på siden.

Belgfrukter, bønner og linser

Belgfrukter er en gruppe av grønnsaker som inneholder bønner, nøtter og linser-ert. En rapport fra MayoClinic.com beskriver belgfrukter som en proteinkilde som kan være substituert for kjøtt uten fett og kolesterol. Sort, marine og smør bønner, edamame, Anasazi bønner, black-eyed og kikerter, linser og soya nøtter er noen av de utallige varianter av belgfrukter tilgjengelig over hele verden. Disse næringsrike og allsidige bønner er høy i folat, kalium, kalsium, jern og magnesium. Belgfrukter støtter fordøyelsessystemet med uløselig fiber som renser kolon og oppløselige fiber for å holde magen oppfylt. På 200 kalorier per kopp, og nesten ingen fett eller kolesterol-produserende agenter, belgfrukter gir gledelig fylde av en bankett på en liten del av kostnadene.

Sykdoms Fighters

Næringsrike kilder til protein fra belgfrukter redusere risikoen for alvorlig sykdom og sykdom. Den løselige fiberen og mineraler som finnes i belgfrukter redusere angrep av type 2 diabetes og redusere raten av kardiovaskulær sykdom. Fordi bønner er rik på løselig fiber, kan de absorbere og redusere LDL, eller skadelig, kolesterolnivået og mettet fett i blodet.

Fire porsjoner med bønner per uke gir en mengde helsemessige fordeler. Bønner, nøtter og linser forbedre blodsukkernivået og redusere insulinutskillelse i bukspyttkjertelen. Folat i bønner og linser senker han kroppens nivåer av homocystein. Homocystein er en kjemisk forbindelse med hjerte-og karsykdommer. Soyabønner er rike på fytokjemikalier. Disse biologisk aktive forbindelsene rad av planter bekjempe kroniske sykdommer så som prostata-og brystkreft, i henhold til Linus Pauling Institute ved Oregon University.

Næringsverdi

Hermetisk, fryste, tørkede og friske, belgfrukter er lav i kolesterol, fett, salt og sukker. En kopp Azuki bønner inneholder 125 kalorier; bakte bønner 80 kalorier; black-eyed peas 120 kalorier; og marinen bønner inneholder ca 125 kalorier. Disse store porsjoner belgfrukter eksplodere med næringsstoffer. I tillegg kan de fytokjemikalier som finnes i disse grønnsakene reversere skader på kroppen fra kjemiske tilsetningsstoffer i mat, giftstoffer og kreftfremkallende. Disse high-fiber frø sveller i magen til å produsere gledelig, ren energi. Fordøyelsessystemet avfall bemerkelsesverdig lite av bønner innhold, i motsetning til andre matvarer rike på kalsium og protein, og til og med det ytre skallet bidrar til å stimulere tykktarmen.

Måltider Ideer

Enkle bønnesuppe oppskrifter krever kyllingbuljong eller buljong, grønnsaker, linser og bønner, leftover kylling, skinke eller biff og vann. Sjekk boksen eller bag for soaking instruksjoner. En liten mengde belgfrukter vil produsere betydelig, fylle porsjoner for familien. Legg litt nybakt brød med ost og frukt på siden.

Blended kikerter, hvitløk og løk danne en humus lim som øser på pitabrød. Legg en fruktsalat, kebab eller grønnsaker til en humus parabolen.

Bønner, agurk, tomater og feta ost med olivenolje og rødvinseddik lage en fristende og tilfredsstillende salat til lunsj ved skrivebordet.

Tørket soya nøtter er en utmerket kilde til næring og holder seg friske i bilen for at oppjaget snack.