Næringsrik søtpoteter har alltid vært en stift for ferie og kaldt vær matlaging. Disse grønnsakene er fylt med nyttige næringsstoffer, og det finnes flere varianter enn du kanskje har innsett. Det er ingen overraskelse at deres bruksområder vokser utover søte oppskrifter og inn flere velsmakende retter, mye som de har blitt brukt i andre kulturer i mange år.

Fakta

Søtpoteter er rotgrønnsaker kjent for sitt rike, søte smaken. Av denne grunn, blir de ofte brukt i søte oppskrifter i motsetning til velsmakende potetretter. Dette er imidlertid i ferd med å endre seg som bakte søtpoteter, pommes frites og pureer begynner å dukke opp på mange restaurantmenyer. Dette næringsrik grønnsak dyrkes i det sørlige USA, og er tilgjengelig hele året, selv om høysesongen og økt tilgjengelighet kommer i løpet av november og desember.

Fordeler

Søtpoteter er en ernæringsmessig drivkraft. Den pulserende kjøtt gir betakaroten, vitamin C og vitamin E, alt som er verdifulle antioksidanter. Antioksidanter hjelper å kjempe frie radikaler i kroppen som fører til redusert risiko for hjertesykdom, kreft og demens. Den kostfiber innhold fremmer et sunt fordøyelsessystem. Denne vegetabilsk er også full av mangan, kobber, vitamin B6, kalium og jern.

Historie

Søtpoteter oppsto i Sentral-Amerika. De ble spredt seg til mange andre deler av verden ved hjelp av europeiske oppdagelsesreisende i det 16. århundre. De er mest populært i USA i løpet av vinteren høytiden der de ofte vises i paier eller som en siderett søtet med brunt sukker eller marshmallows. Men for andre kulturer, for eksempel asiatiske og latinamerikanske, søtpoteter er en bærebjelke i lokal mat.

Type

Det er minst 400 varianter av søtpoteter. Den potetkjøtt kan variere fra en gulaktig farge til lyse oransje oftest assosiert med den vegetabilske navn. Overraskende, har en søt potet rekke en lys lilla kjøtt som bare øker sin unike ernæringsmessige fordeler. Da kokte, er teksturen i kjøttet som brukes til å klassifisere søtpoteter. Noen har en veldig tørr og kornete tekstur mens andre forblir svært fuktig og anbud.

Misforståelse

Hva er ofte referert til i USA som en yam er faktisk en søt potet. En sann yam er en rot grønnsak fra en annen rekke anlegg som er gitt den afrikanske navn, nyami. Når den oransje-fleshed søtpotet kom til USA i midten av det 20. århundre ble det gitt kallenavnet "yam" fra ordet "nyami" for å skille det fra varianter av søtpoteter som allerede fantes i området. Sannheten er den populære oransje potet er ikke en yam i det hele tatt, men bare en av mange typer søtpotet.