Theanine er en av de sjeldneste aminosyrer tiden blir undersøkt. Det er funnet innenfor et svært lite utvalg av planter, og er ikke ofte funnet som protein fra meieri, dyr eller belgfrukter. Forskning har vist at theanine fungerer som en antioksidant som beskytter cellene mot frie radikaler, og bidrar også til å indusere avslapping og forhindre angst. Theanine gjør dette ved å bidra til å øke våre serotonin og dopamin nivåer, noe som igjen bidrar til å forbedre vår humør, konsentrasjon, søvn og følelse av velvære.

Grønn te (Camelia sinensis)

I tillegg til en kraftig antioksidant og anti-kreft agent, er grønn te også maten kilden med høyest tetthet av theanine. Mellom en til to prosent av tørrvekten av bladene av Camelia sinensis består av sjeldne aminosyre. Theanine er skapt i røttene av anlegget og overført til bladene der det konsentrater. Hvor mye theanine er faktisk hentet inn i hver kopp varierer sterkt avhengig av kvaliteten og alder på bladene, og tidsbruk brygging. En kopp grønn te kan gi opp til 20 mg theanine.

Svart te (Camelia sinensis)

Svart te er laget av samme plante som grønn te, Camelia sinensis, men bladene har lov til å oksidere en god del mer, noe som resulterer i færre antioksidanter, men større mengder av tanniner, koffein og theanine. En kopp svart te kan inneholde opp til 22 mg theanine, men igjen dette avhenger av kvaliteten på te og tidsbruk brygging.

Bay Boletus (Xerocomus badius eller Boletus badius)

Bay Boletus er en spiselig skog sopp innfødt til Nord-Amerika og Europa, og har blitt funnet å inneholde betydelige mengder theanine. Bay Boletus kan være lett å finne i sommermånedene når det er mest vanlig, og kan plukkes for forbruk. Kjøttet av denne soppen er hvit til gul, med mørk brun hud og en mild smak.

Camelia japonica og Camelia sasanqua

Dette er to varianter av Camellia familien, både innfødte til Japan, som også inneholder noen mengder theanine i sine blader, skudd og røtter. Mens stort sett dyrket sine blomster og som et dekorasjoner, er det omtale av begge bladene brukes til te også. Theanine innholdet i disse to anleggene er mye mindre enn Camelia sinensis.

Befestede matvarer og kosttilskudd

Tiden i Japan kan theanine finnes i flere matvarer som en juridisk additiv. Etter at det ble oppdaget at theanine kunne teller balansere noen av koffein negative bivirkninger, det japanske departementet for helse og velferd godkjent theanine som tilsetning i 1964 for brus, tyggegummi, snacks, sjokolade og te. Theanine er ikke et godkjent tilsetningsstoff i Nord-Amerika, selv om det er tilgjengelig via helsekostbutikker og apotek som et supplement. Den anbefalte dosering for tilskudd er 200 mg to ganger daglig.