Kroppen din trenger vennlige bakterier (eller probiotika) for å støtte immunforsvaret, for å beskytte mot sykdomsfremkallende organismer og å fordøye og absorbere mat og næringsstoffer. Selv om det er mange vennlige bakterier, de mest vanlige probiotika er Lactobacillus og Bifidobacterium.

Gjæret Diary

Gjærede meieriprodukter som yoghurt, kulturmelk, syrnet melk, acidophilus melk, fermenterte oster og kefir (en drikk laget av melk gjæret med kefir korn) inneholder probiotika.

Fermenterte asiatiske Foods

Miso, tempeh og kimchi inneholder vennlige bakterier.

Andre Foods

Andre matvarer som inneholder vennlige bakterier inkluderer sauerkraut, surdeigsbrød, fermenterte oliven og gjæret pickles. All mat som har vært gjennom en gjæringsprosess inneholder sannsynlig probiotika.

Betraktninger

Probiotiske matvarer og kosttilskudd er følsomme for varme, fuktighet, sure betingelser, og eksponering til luft, og dermed krever kjøling for å forlenge holdbarheten.

Fun Fact

Ifølge University of Nebraska-Lincoln Extension, vennlige bakterier utgjør 2-3 pounds av menneskelige kroppsvekt.