Sucanat er et søtningsmiddel som er sammensatt av sukker og melasse. Produksjonsprosessen vanligvis skiller sukker og sirup i egne stoffer, men sucanat har begge deler. Sucanat er gunstig for noen prøver å spise sunnere fordi den beholder vitaminer og mineraler som finnes i sukkerrør og har færre kalorier enn hvit eller brunt sukker.

Fordeler

Sucanat gjennomgår mindre behandling, har færre eller ingen kjemikalier (hvis vokst organisk) og er mer næringsrik enn hvitt sukker eller høy fruktose mais sirup.

Manufacturing

Den sukkerrør anlegget er behandlet for å ekstrahere sukker og melasse, som er igjen sammen i sucanat. Dette gir en fuktig substans som er dehydrert til å danne små krystaller av lys brun sucanat.

Identifikasjon

Sucanat ligner brunt sukker, men er mye sunnere. Brunt sukker er rett og slett hvitt sukker med noen molasses lagt tilbake for farge versus sucanat som beholder full ernæringsmessige verdien av melasse.

Effekter

Produksjonsprosessen binder sukker og melasse granulater naturlig, noe som gjør det lettere å løse, selv i kalde væsker.

Typer

Sucanat kan også være merket som fordampet rørsukker.

Betraktninger

Sucanat er søtere enn sukker, så du må kanskje justere oppskrifter som kaller for hvitt sukker, basert på smak preferanse.