Gule erter er tørre erter halvert. Erter er belgfrukter og er høy i protein og lite fett. Den mest vanlige bruken av gule erter er i split-ertesuppe, men de er egnet for mange oppskrifter.

Visning Størrelse

En kopp kokte gule erter teller som en porsjon, ifølge ernæring nettstedet ernæring data.

Ernæring --- Dry

En kopp gule erter kokt uten salt inneholder 231 kalorier, 1 g fett, uten kolesterol, minimal natrium, 16 g av fiber og 16 g protein, i henhold til ernæring data.

Ernæring --- Canned

En porsjon av redusert-natrium hermetisk split-ertesuppe inneholder 180 kalorier, 2 g fett, 420 mg natrium, 5 gram fiber, 13 g sukker og 10 g protein, i henhold til ernæring data.

Fordeler

Ifølge Verdens sunneste Foods, gule erter (samt hele erter) er nyttig for å redusere risikoen for hjertesykdom og stabilisere blodsukkeret, og er høy i fiber, som senker kolesterolet og bidrar til å hindre forstoppelse og fordøyelsessykdommer.

Forberedelse

Fjern smuss eller steiner, og deretter dekke de gule erter i vann (3 kopper vann per kopp erter), koke, redusere hit og la det småkoke i en halv time, ifølge Verdens sunneste Foods.