Stevia og Splenda (R) er to svært forskjellige ikke-kalori søtningsmiddel som kan brukes på lignende måter. Den ene er en naturlig søt urt; den andre er skapt i en lab fra vanlig sukker.

Stevia

Stevia er en veldig søt urt innfødte til Sør-Amerika. Stevia brukes som en ikke-kalori søtningsmiddel i en rekke forskjellige matvarer og drikkevarer.

Splenda (R)

Splenda (R) er merkenavnet til sukralose, en kunstig, kalorifritt søtningsmiddel som er avledet fra sukker.

Bruke i matlaging

Både stevia og Splenda (R) kan anvendes i koking og baking, fordi begge er stabilt ved høye temperaturer.

Ernæringsmessige kosttilskudd

Stevia kan tas i kapselform som et kosttilskudd fordi forskning indikerer helsemessige fordeler. Splenda er strengt anvendt som et kunstig søtningsmiddel.

Smak

Stevia kan ha en bitter smak, selv om noen av de sterkt raffinerte stevia baserte produkter har redusert eller eliminert denne smak. Splenda kan imidlertid forlate en langvarig søt ettersmak etter forbruk.