Mens kylling kan være en sunn proteinkilde, er dette vanligvis ikke tilfelle dersom den er knust, stekt. Røren øker mengden av fett kyllingen absorberer, noe som resulterer i en skål som er høy i fett, kolesterol og kalorier. Men kan du lage sunnere bakt versjoner av belagt kylling.

Makronæringsstoffer

En 3-unse servering av battered stekt kylling inkludert huden inneholder omtrent 246 kalorier, 19,2 gram protein, 8 gram karbohydrater og 14,2 gram fett, inkludert 3,8 gram mettet fett og 74 milligram kolesterol. Dette er 22 prosent av den daglige verdi for fett, 19 prosent av DV for mettet fett og 25 prosent av DV for kolesterol. Skinnfri stekt kylling er sunnere, med hver 3-unse servering gir 162 kalorier, 24,6 gram protein og 6,2 gram fett, inkludert 1,7 gram mettet fett og 76 milligram kolesterol.

Vitaminer

Medtatt stekt kylling ikke gir vesentlige mengder av noen av de B-vitaminer. Hver 3-unse servering gir 30 prosent av den daglige verdi for niacin, som du trenger for riktig nervesystemet funksjon og sirkulasjon, og 13 prosent av DV for vitamin B-6, som hjelper med immunforsvaret og dannelsen av røde blodceller .

Mineraler

Hver servering av battered kylling inneholder 13 prosent av DV for fosfor, noe som er viktig for å opprettholde kroppens pH, eller syre-base balansen, og for å danne DNA. Imidlertid inneholder denne servering av battered stekt kylling også 248 milligram natrium, eller 10 prosent av DV for natrium. Begrense natrium forbruk kan hjelpe deg å opprettholde et sunt blodtrykk nivå og redusere risikoen for hjertesykdom.

Å gjøre det sunnere

Hvis du ønsker å lage en sunnere versjon av battered kylling, start med skinn kylling stykker, siden dette vil redusere mengden av fett fatet inneholder. Mariner kyllingen i lav-fett kulturmelk, dyppe den i topping av valg og bake den i ovnen i stedet for å steke den. Bruk hele korn mel i stedet for hvetemel og tilsett krydder for å øke smaken uten å legge fett. Andre næringsrik og smak pålegg inkluderer sesamfrø, cornmeal, knust helkorn frokostblandinger, malte nøtter, hel-hvete panko brødsmuler og en liten mengde parmesanost.